油炸糕如何做好吃家常做法步驟
油炸糕是我國的一種著名小吃,它的皮薄,個頭不大,餡料的種類很多,一般的糖餡的比較多。你想自己動手做好吃的油炸糕嗎?現在,小編來告訴你油炸糕的家常做法。
家常油炸糕的做法
油炸糕食材準備
糯米粉300克,白糖適量,熟芝麻適量,水少許。
方法步驟
1、糯米粉加入適量水,混合均勻,揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置半小時;
2、熟芝麻和白糖攪拌均勻成餡料,麵糰取小劑壓扁成麵餅;
3、然後將白糖芝麻餡包入其中包攏拍成圓餅;
4、油鍋中油燒至180度左右,下入圓餅,炸成金黃色即可。
紅豆油炸糕的做法
油炸糕食材準備
糯米粉適量,紅豆沙少許,水適量,油適量。
方法步驟
1、將糯米粉放入盆中,加入適量溫水,揉成麵糰;
2、糯米糰分成小劑,豆沙餡也分成小劑;
3、然後將糯米糰按扁,包入豆沙餡,收口捏好;
4、鍋中放入適量油燒至6成熱,然後將餅拍扁放入鍋中;
5、中火炸至金黃色出鍋即可。
紅糖油炸糕的做法
油炸糕食材準備
麵粉100克,糯米粉50克,油適量,開水110克,紅糖40克,白糖10克。
方法步驟
1、將開水一點點加入到麵粉中,攪拌揉成團;
2、手上抹點油,將麵糰分成小劑,按扁後包入紅糖和白糖混合餡;
3、再撒點麵粉在裡面,包好成圓餅狀待用;
4、鍋中放油燒熱,放入餅,小火炸至兩面金黃即可。
小貼士
餡中加入麵粉是為了防止炸時糖流出。
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