花旗參烏雞湯的功效和作用
花旗參最常見的吃法就是和烏雞一起煲湯喝,那麼花旗參烏雞湯有哪些功效?接下來小編帶大家瞭解一下吧。
花旗參烏雞湯的功效
花旗參味甘微苦性涼,具有益氣、養胃、生津功能,對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用,對慢性疲勞綜合症的預防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫,能補益五臟,治脾胃虛弱,溫精養血。花旗參和烏雞一起燉湯則補而不燥,養血而不滋膩。
烏雞湯的做法
做法一
材料:烏雞半隻,花旗參3克,紅棗十餘顆,枸杞適量,姜兩片。
做法:烏雞洗乾淨,放到沸水裡過水,洗乾淨浮沫。烏雞洗淨,斬大塊,放進砂鍋裡,再放進花旗參,薑片,紅棗,倒入適量水,煲五六個鐘頭後,肉爛湯香,放進鹽調味就可以喝了。
做法二
材料:烏雞100g,花旗參5克,鹽半茶匙2g,雞精半茶匙。
做法:烏雞切塊加水,與切片的花旗參一起裝入燉盅,再加入鹽、味精、雞精調味,在燉盅上加保險膜後放入微波爐,中等烹飪30分鐘即可。
做法三
材料:烏雞1只,紅棗4粒,枸杞適量,花旗參片,參須幾條。
做法:烏雞斬成6塊,生薑一塊拍扁;把所有材料放進鍋裡,加足清水,大火煮開10分鐘後小火煮1個半小時,放鹽調味就可以啦。
提示:烏雞湯很清甜,調味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水,中途再加水的話,味道和營養都會大打折扣。
花旗參烏雞湯適宜人群
烏雞中含鐵元素比較高,中醫認為一些缺鐵性貧血的女性,可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。其他各種烏雞的營養物質,有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用,適合一些骨質疏鬆、熱氣的人群。
花旗參屬於涼性的食物,可以針對一些“過熱”的人群。哪些人群表現為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人,火氣都比較旺盛;還有就是經常喝酒抽菸的人,體內也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規律、睡眠不足的人群。這幾大類人群,可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。
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