黑米的好吃做法

  大家知道黑米嗎?大家吃過黑米嗎?黑米是一種藥、食兼用的大米,屬於糯米類,大家知道黑米怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家!

  黑米鬆糕的做法

  材料

  黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克

  做法

  1、黑米提前一晚浸泡,漂洗乾淨

  2、放入攪拌機,加少量水,攪拌成黑米漿

  3、用紗布過濾,瀝乾黑米粉待用

  4、雞蛋打入蛋盆,加入白糖,用電動打蛋器打發至滴落的麵糊有2秒鐘不消失

  5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均勻

  6、模具底部墊油紙,倒入黑米蛋糊

  7、蒸15分鐘左右

  小訣竅

  1、模具底部墊油紙可以防粘,方便脫模

  2、一杯黑米打成漿,要多打幾次,顆粒越細越好

  3、瀝出的黑米水不要倒掉,可以做蛋糕,做饅頭

  4、切拌要均勻,不要劃圈,要兜底,防止蛋糊消泡

  5、此試驗款相當於黑米蛋糕,利用全蛋的打發起到膨鬆的效果,口感很不錯

  6、黑米鬆糕可以用黑米粉和糯米粉混合,加泡打粉助發,與這款口感會不同

  黑米紅豆蓮子百合紅棗粥的做法

  材料

  黑米半小碗,紅豆是黑米的一半,蓮子10顆,龍芽百合10片,紅棗6個,冰糖適量

  做法

  1、將所有材料洗淨***除冰糖外***,浸泡***除紅棗外***半天;

  2、放沙鍋內加水大火煮開,轉小火煮1個小時左右,關火悶15分鐘即可。

  黑米麥片粥的做法

  材料

  黑米,麥片

  做法

  1、黑米水泡一個晚上,高壓鍋上汽後10分鐘;

  2、等開鍋後,加入麥片,再煮5分鐘,就好啦。

  小訣竅

  1、黑米粥本來是寡淡的,加了麥片就有稠稠的感覺啦,口感好多了!

  裙帶黑米粥的做法

  材料

  大米半杯,黑米2大匙,小米2大匙,裙帶菜2大匙,薑片3片

  做法

  1.大米,黑米和小米淘洗乾淨,放進煲中;

  2.加入3片生薑,再加清水,按照平常煮粥喜好的濃稠度新增就可以了;

  3.大火燒開,轉小火,用勺子把水面的浮沫撇去,蓋上蓋子文火熬煮30分鐘左右;

  4.裙帶菜放到清水裡泡開,加入粥裡,文火繼續熬煮至喜好的濃稠軟糯程度就可以了。

  黑米的功效作用

  1、高纖維素—容易飽腹

  因為黑米屬於糙米,纖維含量非常得高,飽腹感很強。吃了用黑米煮成的黑米粥之後,跟吃同樣數量的白米飯一樣不容易感到飢餓哦。提供飽腹感,不容易結,自然進食少,肯定有利於減肥。

  2、高B族維生素—燃燒脂肪

  黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍,維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝,具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。

  3、高鉀元素—消除水腫

  黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍,而鉀元素能夠吸收體內多餘的鹽分,並且維持體內水分的平衡,對人體有非常好的幫助,消除水腫浮胖。

  4、高膳食纖維—潤腸通便

  黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感,抑制食慾,幫助你減肥。