煲雞湯搭配什麼食材最營養

  冬天喝湯進補,最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時,有什麼方法可以讓雞湯更加營養呢?下面小編告訴你煲雞湯搭配哪些食材最營養,一起來了解吧!

  煲雞湯搭配哪些食材最營養?

  1. 生薑。加入生薑,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助,食一碗生薑雞湯,趕走體內寒氣,起到防寒養生的作用。

  2. 枸杞。加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。

  3. 人蔘。入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的機率。

  4. 板栗。板栗在我國北方地區隨處可見,它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

  5. 檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。

  6. 香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。

  7. 黃芪、黨蔘。黃芪、黨蔘這兩種補益的知名中藥,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨蔘多糖,對人體的免疫功能有促進作用。

  家常雞湯的做法:

  一、蘑菇燉仔雞

  材料:熟雞塊250克,鮮蘑菇150克

  調味料:油,清湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段

  做法:蘑菇用清水清洗乾淨,切成厚片備用;油鍋燒熱,放姜蔥、蘑菇煸炒片刻,然後倒入清湯、雞塊和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加鹽味精,揀掉姜蔥即可。

  功效:大補氣血,滋補五臟。

  二、人蔘附雞湯

  材料:枸杞10克,母雞一隻,熟附子12克,西洋參12克

  調味料:蔥薑汁,黃酒,鹽適量

  做法:枸杞子、附子、西洋參洗淨,母雞洗淨,去肥油,切塊;去砂鍋,倒入清水、雞塊

  三、人蔘燉雞

  材料:人蔘10克,母雞一隻***大約1200克***

  調味料:油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段

  做法:母雞宰殺洗淨後,剁去雞爪,切塊,放沸水汆燙,撈出洗淨,人蔘用清水泡軟洗淨備用;油鍋燒熱,加入薑片、蔥段和雞肉炒香,調入黃酒,倒入鮮湯煮沸;將雞肉及雞湯倒入砂鍋裡,放入人蔘片,用小火燉到雞肉爛熟,然後加鹽、味精調味即可。

  功效:大補元氣,安神、益智,暖胃、補肺;