薑汁腐竹拌芹菜怎麼做美味好吃

  腐竹拌芹菜屬於冷盤/拌菜,主要食材芹菜、腐竹,口味清淡,下面小編整理了薑汁腐竹拌芹菜的做法,一起來了解吧。

  薑汁腐竹拌芹菜的食材

  薑汁腐竹拌芹菜的做法步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.芹菜和腐竹全部切斜片。

  3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

  4.再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。

  5.生薑切末放入碗中。

  6.加入生抽,香醋,白糖,雞精攪拌均勻靜置10分鐘。

  7.如果不愛吃生薑,可把生薑末去除一些,也可省略這部。

  8.然後把調味汁澆在腐竹上。

  9.在加入香油。

  10.全部拌均勻即可食用。

  小貼士

  生薑加入調味料醃製片刻,可更利於姜味出來,如果不喜歡吃生薑,再拌菜之前把生薑撈出只用薑汁即好。

  芹菜的功效與作用

  促進食慾、清腸利便;降低血壓、促進血液迴圈;健腦;解毒消腫。

  1、平肝降壓

  芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

  2、鎮靜安神

  從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起***作用,有利於***情緒,消除煩躁。

  3、利尿消腫

  芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

  4、防癌抗癌

  芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。

  5、養血補虛

  芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。