血糖高吃什麼好蔬菜效果最好和食療方法

　　血糖高吃什麼好?現在高血糖的人越來越多，不及時控制容易發展成糖尿病。你知道有哪些蔬菜是適合高血糖患者吃的嗎?今天，小編為大家推薦高血糖的食療方法。

　　血糖高吃什麼好

　　1、胡蘿蔔

　　據現代醫學研究，胡蘿蔔所含豐富的果酸有利於糖脂代謝，實驗提取的物質，有明顯降低血糖的作用。一直以來人們認為胡蘿蔔很甜，糖尿病患者不適宜食用，實際上胡蘿蔔本身的甜味是它固有的特性，不是因為含有太多的糖，其碳水化合物含量僅為7.7%，但是國內並沒有關於胡蘿蔔能降血糖的研究，只是在民間常用單方中有所提及：治糖尿病，用胡蘿蔔作水果生食之，效果尤佳。

　　2、蘋果

　　蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育的作用。不僅如此，蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。

　　3、豆類

　　豆類富含纖維素和鎂，前者有助於提高血糖耐受力，而對於後者，哈佛大學一項涉及8.5萬參試者的研究發現，攝入鎂較多的人，其糖尿病患病風險降低30%。

　　4、枸杞

　　枸杞是一種有甜味且非常耐嚼的小果子，在中醫裡有著廣泛的應用。其甜味成分有降低胰島素抵抗的功能，這種物質是導致Ⅱ型糖尿病的主要原因。

　　5、洋蔥

　　洋蔥性味辛溫，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A等，有擴張血管、調節血脂、防治動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

　　6、芋頭

　　芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量僅為58千克。

　　7、南瓜

　　南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食100克南瓜，對改善症狀有良效。

　　高血糖吃什麼蔬菜好

　　1、蘿蔔

　　蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿蔔中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

　　2、毛豆

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

　　3、魔芋

　　很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高，也就是餐後血糖高，如果能夠經常吃魔芋，就會控制餐後血糖的升高。減輕胰島的負擔。

　　4、洋蔥

　　味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進食慾，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕飢餓感，也有降血糖作用。

　　5、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

　　6、韭菜

　　除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多餘的脂肪。

　　高血糖的食療方法

　　1、高血糖飲食的重點不應該是完全的素食和挑食,偏食。高血糖飲食是要求高血糖患者在各種可以降低血糖的食物中得到日常所需的營養成分。

　　2、戒酒戒菸。酒精中含有太多的熱量。酒精的主要成分是乙醇。乙醇產生的熱量是可以讓血糖直線飆升到臨界點的。

　　3、雜糧和粗糧可以幫助抑制過高的血糖。這個高血糖飲食是一個老生常談的話題了。粗糧一直是國際衛生組織推崇的世界健康食品之一。

　　4、在高血糖飲食中一位的限制糖分的攝入可是不可取的。的確,糖分是引起高血糖的主要元凶。但是,一位的限制糖分攝入,會使得菜餚的味道過於單一。

　　5、在飲食的時候一定要控制熱量的攝入,關鍵是食物的總熱量。

　　6、供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴地控制碳水化合物,糖類應占總熱能的60%左右,每日進食量可在250克～300克,肥胖應在150克～200克。

　　7、供給充足的維生素和無機鹽。凡是病情控制不好的患者,易併發感染或酮症酸中毒,要注意補充維生素和無機鹽,尤其是維生素B族消耗增多,應給維生素B製劑,改善神經症狀。

　　8、供給充足的蛋白質。糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質而增加腎臟的負擔。當腎功正常時,糖尿病的膳食蛋白質應與正常人近似。

　　9、控制脂肪攝入量。有的糖尿病患者誤認為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實不然,現在提倡不要過多的控制碳水化合物,而要嚴格的控制脂肪是十分必要的。

　　10、進餐定時定量。注意進食規律,一日至少進食三餐,而且要定時、定量,兩餐之間要間隔4—5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2—3次,可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。