石斛的功效與食用方法

  石斛又名萬丈須、吊蘭、是一味名貴的中藥材。那麼石斛的功效與作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  石斛的功效

  1、滋養陰津:《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液,氣液衝旺,腎水自生”,善於養陰生津,治療陰虛津虧諸症。

  2、增強體質:鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說:鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。

  3、補益脾胃:鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載,稱謂“腸胃藥”,是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

  4、護肝利膽:鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽病的要藥,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

  5、強筋降脂:人進入中年以後,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究還表明:鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進迴圈、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

  6、降低血糖:鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血糖恢復正常。

  7、抑制腫瘤:鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用,具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的症狀,減輕放、化療的副作用,增強免疫力,提高生存質量,延長生存時間。

  8、明亮眼睛:石斛具有滋陰養目的功能,被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實:石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

  9、滋養肌膚:人體進入中年後,由於體內的陰液日益減少,從而加速了面板老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質,對人體面板有滋潤營養作用。

  10、延年益壽:《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實:鐵皮石斛含有多種微量元素,對於人體的健康長壽有著密切的關係,對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

  石斛的食用方法

  1、鐵皮石斛鮮果汁

  材料:

  鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛20克、梨1個、純淨水適量。

  做法:

  取10~20克鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛,洗淨,切成2cm左右的小段,梨切成小塊,放入榨汁機中加入適量純淨水榨汁後直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

  功效:

  滋陰、美容、抗氧化。

  2、鐵皮石斛皁角仁粥

  材料:

  鐵皮石斛鮮條15克,皁角仁30克,大棗8粒,糯米5克。

  做法:

  1、將皁角仁用清水漂洗一下,然後用溫水泡2小時,去掉浸泡水後,重新加入2000克水,加入淘洗後的糯米,置火上加溫,大火煮沸後改用小火熬1小時

  2、將石斛鮮條切成小段,放入果汁機中打成汁,將渣過濾,倒入鍋中,同皁角仁一起熬

  3、加入洗淨後的大棗熬30—60分鐘即可食用。

  功效:

  據《本草綱目》記載,皁角仁“煮熟,糖漬食之,疏導五臟風熱壅,核中白肉,入治肺藥,和血潤腸,明目益精”。是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、去談開竅、舒腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。配以石斛養胃陰、生津液、清虛熱的功效。特別適合糖尿病和便祕患者。

  3、鐵皮石斛山萸豬腱湯

  原料:

  鐵皮石斛、懷山藥各12克,山萸肉、枸杞子各9克,豬腱1對,鹽1茶匙。

  製作:

  鐵皮石斛去雜質,洗淨,切碎。將諸藥物及豬腱洗淨後放入煲內,加水4碗用旺火煲滾,再改用小火煲3小時,入鹽即成。

  用法:

  飲湯食肉。

  功效:

  滋陰明目,對氣血皆虛、精神不振者功效顯著。

  提示:

  豬腱即豬蹄筋。

  石斛的禁忌

  熱病早期陰未傷者,溼溫病未化燥者,脾胃虛寒者***指胃酸分泌過少者***,均禁服。

  石斛的種類

  1、鐵皮石斛

  鐵皮石斛可謂是石斛中的佼佼者,素有“九大仙草之首”之稱,藥理功效在石斛種類中首屈一指。因其表皮呈鐵綠色而得名。為蘭科多年生附生草本植物。喜半陰溼的岩石和溼度較大的原始森林高達樹幹上,喜溫暖溼潤的氣候和半陰半陽的環境,不耐寒。雲南金九地生物科技有限公司種植的鐵皮石斛具有獨特的藥用價值,以莖入藥,具有益胃生津、滋陰清熱的功效。鐵皮石斛等少數品種的嫩莖,扭成螺旋狀或彈簧狀,京烤制烘乾而成,又名鐵皮楓鬥。

  2、霍山石斛

  霍山石斛,俗稱米斛,主產於大別山區的安徽省霍山縣,大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁岩石縫隙間和從那天古樹上,對經常熬夜、用腦、菸酒過度、體虛乏力的人群適用。因其生張速度慢、產量低、週期長,霍山石斛人工種植緩慢,市場上真品難見。

  3、水草石斛

  水草石斛又稱光節石斛,屬石斛系列普通品種,產地容易種植,生長速度快、參量高,一般當年種植當年採收,現在雲南德巨集等地被大量種植。

  4、鼓槌石斛

  鼓槌石斛,生長於海拔520-1620米,陽光充足的常綠闊葉林中樹幹上或疏林下岩石上。分佈於印度東北部、緬甸、泰國、寮國、越南。鼓槌石斛對溫差敏感,最好能在10-15度的晝夜溫差範圍內,否則很難枝繁華茂。

  5、金釵石斛

  金釵石斛又名:金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草,為多年生草本。莖叢生,上部稍扁而稍彎曲上升,高10-60釐米,粗達1.3釐米。有生津止渴的功效。用於熱病傷津、口渴舌燥。四川、貴州人工種植較多,產地種植較容易。