大雪吃什麼進補最好

  大雪是個進補好時節,各地人都在進補養生,大雪時節吃什麼進補最好呢?以下是小編為大家整理推薦關於大雪節氣進補的食物,希望對大家有所幫助。

  大雪節氣進補的食物:“燉”菜

  東北人什麼都講究個實惠,對於一日不可或缺的飲食更是如此。亂燉這道菜就是東北菜中實惠的代表。亂燉的魅力就在於一個“亂”字,就是什麼都能往裡放,茄子、芸豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等,只要是手頭能找到的原料,儘管扔進鍋裡,燉他個天昏地暗,多一樣少一樣都沒關係,燉好了一上桌,大家都會說嗬,亂燉來了!

  功效:視材料而定,更全面補充營養。

  大雪節氣進補的食物:蟲草燉鴨

  時節正好進補,而鴨子是不少食補菜式的主角。當中最有名、據說功效最好的要數“蟲草燉鴨”。冬蟲夏草本身藥效極好,能增強免疫力,而鴨肉富含蛋白質,所以這道燉湯自古就是高檔的食補菜式。現在野生冬蟲草價格大漲,所以餐館大多會用較便宜的養殖蟲草代替。功效有無改變不得而知,但滋味就同樣香鮮,大概是因為鴨肉本身的鮮美已足夠讓這道菜生色。功效:本品有平補肺腎和止喘嗽之功,對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗,陽萎、遺精及病後虛弱,神疲少食的病人,有增加營養和輔助治療的作用。

  大雪節氣進補的食物:肉蓯蓉淮山煲水蛇

  “秋風起、三蛇肥”,時下正是食蛇的好時節。蛇肉不僅是美味的養生佳餚,亦是治病的藥膳材料。如李時珍的《本草綱目》就記載了水蛇有“治消渴、煩熱、毒痢”的功效。中醫講的“消渴”就是現代醫學所指的糖尿病。過去本欄曾介紹過民間有用水蛇配伍中藥治療糖尿病的驗方湯水。仍有不少讀者致電本欄,要求再推薦些。因為糖尿病有多種型別的,以補腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇,是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水,能滋補腎,亦可作秋冬日中老年人的養生湯飲。材料:肉蓯蓉、淮山各20克,熟地、澤瀉各15克,水蛇肉500克,豬瘦肉100克、生薑3片。

  烹製各藥材稍浸泡,洗淨水蛇肉切段,置沸水中稍滾,撈起洗淨***即“飛水”***豬瘦肉洗淨一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。為3~4人量。

  功效:溫補腎虛。

  大雪節氣進補的食物:羊肉粥

  很多人總是幻想在大漠孤煙裡,頭頂蒼涼彎月,支起烤架,在篝火中盡情釋放著熱度,沸騰著激情,大口地吃著烤全羊,該是何等難得的一種快意。羊肉不但營養豐富,還有很高的藥用價值,在大雪節氣進食羊肉,可以有效地滋補身體。

  山藥羊肉粥有健脾補腎作用,適用於身體怕冷、食慾不振。

  肉蓉羊肉粥有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身的作用。元姜羊肉粥有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽的作用。

  大雪節氣進補的食物:新疆羊肉湯

  材料帶骨羊肋條、香菜、鹽、胡椒。

  做法帶骨羊肋條肉剁成3釐米寬大段,香菜切段備用,用大鍋放涼水架火上,立即把剁好的肉放進涼水鍋裡,旺火燒開改用小火燉,用勺子撈乾淨湯表面的髒沫子撇去。多撈幾次。約1個小時後***可以更長時間***,羊肉熟了。一次撒夠鹽和胡椒,1分鐘後盛入大盆裡。在盆裡湯表面放上香菜段即可食用。功效:對於治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。虛寒體質者進行調理時,建議加上當歸2克、生薑30克、羊肉500克比較合適。

  大雪喝什麼茶

  1、紅棗茶

  原料:紅棗適量。

  做法:將紅棗水煎代茶。

  功效:活血益氣,滋補陰陽。

  2、橘桂薑茶

  原料:茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。

  做法:我們將茶葉、橘皮、桂皮、茴香這四種藥材分別取出適量的,準備四五片的生薑,然後放在清水裡面煮開,或者直接用開水沖泡浸燜之後直接喝汁。

  功效:溫中散寒,行氣健脾。

  3、玉米粥

  原料:玉米麵50克,粳米100克。

  做法:將粳米淘洗乾淨,放入鍋內;玉米粉放入大碗中,加冷水調稀,倒入粳米鍋內,再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮,邊煮邊攪動,防止粘鍋,至米爛粥黏即可。

  功效:益肺寧心,調中和胃。

  4、冬瓜三鮮湯

  原料:冬瓜150克,水發木耳150克,海米15克,食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

  做法:冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。鍋內加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽、澱粉,淋上麻油即成。

  功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。

  大雪節氣吃什麼蔬菜

  蓮藕

  由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無汙染,清熱潤燥,深受歡迎。

  中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

  需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。

  馬蹄

  荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之為“江南人蔘”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時令之品。

  荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效,可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便祕等疾病,尤其適合飯後食用。

  在清洗時,可以先將馬蹄泡入溫水中,泡約10-20分鐘後換水,大力搓揉,這樣反覆淘洗數遍後即可洗淨泥沙。

  但由於馬蹄是水生植物,馬蹄頭部仍藏有部分細菌,不少人在洗淨馬蹄後喜歡用嘴啃著去皮,這樣是很危險的,最好用刀子削皮,然後再食用更安全。