黑米養生粥的功效

  中醫認為,黑米有顯著的藥用價值,古農醫書記載黑米有“滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑潤益精、補肺緩筋”等功效。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  

  眾所周知,黑米是我國古老而名貴的水稻品種,相傳距今2000多年前的漢武帝時,便由博望侯張騫首先發現。中醫認 為,黑米有顯著的藥用價值,古農醫書記載黑米有“滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑潤益精、補肺緩筋”等功效。可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白 發、腰膝痠軟、夜盲耳鳴等症療效尤佳,長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱“月米”、“補 血米”等;歷代帝王,也把它作為宮廷養生珍品,稱為“貢米”。

  黑米含蛋白質比一般白米高6.8%,脂肪高20%;賴氨酸、蘇氨酸等八種人體必需氨基酸含量平均比一般米高15.86%,其中賴氨基酸高3~3.5倍。具 重要醫療價值的精氨酸高達1.15%,為一般白米的2.12倍,且富含維生素E、維生素B1、維生素B2、鋅、鎂等微量元素,是一種理想的健康滋補米,春 滋夏補和秋養冬補皆宜。

  黑米的食用禁忌

  一、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米,可吃些紫米來調養。

  二、中醫認為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。

  三、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

  四、服用四環素類藥物禁忌食用黑米。

  黑米的養生食療法

  黑米雞肉湯

  黑米100克,雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下,然後將黑米與雞塊共同入沙鍋,加入鮮湯和各種調料,隔水蒸燉,待雞肉與黑米爛熟後,加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣,養血活血,適合於產婦、病後體虛者使用。

  黑米蓮子粥

  黑米100克,蓮子20克。共同煮粥,熟後加冰糖調味食之。此方能滋陰養心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病後體虛者食用,健康人食之亦可增強防病能力。

  “三黑”粥

  黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏髮潤膚美容,補腦益智,且能補血。適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。

  黑米粥

  黑米100克,淘洗後熬粥,常食能滋陰補腎,益氣強身,明目活血。

  黑米銀耳大棗粥

  黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。一同熬粥,熟後加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺,滋補脾胃,四季皆可服食。