玉米餅的家常美味做法

  玉米能刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  玉米餅的家常做法一

  玉米餅的材料

  玉米麵250克,溫水適量

  玉米餅的做法

  1.將玉米麵加水攪拌

  2.把玉米麵用開水燙三分之一,再用涼水和一下,不用加任何輔料,做出巴掌大小的玉米麵餅

  3.放在平鍋中烙,帶兩面焦黃後出鍋,味香,純正,營養豐富

  玉米餅的家常做法二

  玉米餅的材料

  玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

  玉米餅的做法

  1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。

  2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠麵糊。

  3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵,看到麵糊表面有氣泡產生,且麵糊稍微膨起就是發酵好了。

  4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

  5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

  小訣竅

  1、如果不小心發酵時間過長,麵糊聞起來會有酸味,可以捏一點兒食用鹼用少許水化開,拌入麵糊中即可。

  2、也可以用大勺舀麵糊,做成和鍋一樣大的餅,熟後切塊食用。

  玉米餅的家常做法三

  玉米餅的材料

  新鮮玉米,白糖,麵粉,雞蛋1只

  玉米餅的做法

  1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質耐心剔出,不然影響口感;

  2.不要攪打得過於碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的麵粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可;

  3.再新增雞蛋一隻,可以增加香味。我當時才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點心,都不宜過甜,淡一些能嚐到玉米原有的清香;

  4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點麵粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱後下玉米糊,儘量團成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;

  5.一面變黃後再輕輕翻面,煎黃另面兒;

  6.快出鍋時,可以將鍋裡多餘的油倒掉,用幹鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟後,再集體做這步,時間不宜太長

  玉米餅的家常做法四

  玉米餅的材料

  主料:麵粉200g,五花肉400g,玉米1根,胡蘿蔔半根,蔥頭2個

  調料:油、鹽、雞精、生粉、胡椒粉各適量

  玉米餅的做法

  1、洗淨所有材料,五花肉剁碎,玉米脫粒,胡蘿蔔切粒,蔥剁碎。

  2、豬肉里加入鹽、雞精、生粉、胡椒粉攪拌均勻,分次加入一點點清水,向同一個方向攪拌至起膠。

  3、加入玉米粒、胡蘿蔔粒以及蔥末拌勻,做成餡料。

  4、麵粉翻入大碗,一邊加水一邊用筷子攪勻,直到適合為止***這個憑感覺,和出來的麵糰不黏手,比較軟不會硬。記得一定要慢慢加水,不能一次性加完。***

  5、把麵糰分成18等份***我做得不多,只能分18個***,案板上放少許麵粉,以防止他們黏在一起。

  6、用擀麵杖把它們擀得薄薄的圓皮,一定要薄薄的啊***我覺得這個過程很是辛苦,一不小心它們就縮回去了***

  7、用調羹取食量餡料放在圓皮上面,包起造型,一般都是做成圓形。

  8、做好的餅餅放鍋裡蒸約15分鐘即可。