夏季養生食譜的做法

  夏季養生重在精神調攝,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達到養生的目的。當然,我們也可以通過飲食來進行養生。以下就是小編整理的,以供參考。

  夏季養生食譜推薦

  1、黃芪銀花粥

  配料:生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。

  製法:將配料洗淨,將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中,放入砂鍋內,加入1000ml水,煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去,放入洗淨的粳米,煮爛成粥。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運用:此膳能清暑熱,解溼毒,夏季感受暑溼之邪,發熱,四肢倦怠,噁心厭食者可選用此膳。

  2、蓮子龍眼肉薄荷粥

  配料:蓮子50g,龍眼肉40g,薄荷葉30g,粳米50g。

  製法:將配料放入砂鍋內,放入1000ml水,煮爛成粥。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運用:本膳能補脾腎、清暑熱,平素大便溏薄,腰膝痠軟者可選用此膳。

  3、參芪山藥杞子粥

  配料:太子參60g,生黃芪40g,淮山藥40g,枸杞子30g,粳米50g。

  製法:將太子參、生黃芪切成薄片,將淮山藥打碎,將粳米洗淨,一併放入砂鍋內,放入1000ml水***清井水最好***。煮至米爛粥成。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運用:此膳能健脾,補肺,益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動後氣短,咯痰量多者可選用。

  4、雞油黃瓜煲

  製作方法: 配料:取黃瓜500克,雞油15克,精鹽4克,味精3克,黃酒5克,鮮湯200克,精製植物油200克,香菜15克,火腿片5片。

  製法:先將黃瓜用刀削去皮,一剖兩半,挖掉芯,切成6.5釐米左右長的一指條,用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱,放入油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾後轉溫火燜一燜,燜酥後改旺火燒滾,淋溼澱粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連滷倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即成。本品特點為色澤多樣,口味肥鮮,溫中益氣,補精添髓,清熱利尿。

  5、菊花粥

  菊花性味辛、苦、甘,微寒,歸肺、肝經,有疏風解熱、清肝明目的作用。對於外感風熱療效甚佳。

  材料:糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克

  做法:取乾淨的鍋子,將決明子稍微翻炒,加入500毫升的清水,煮開30分鐘,隔水去渣,再加水和米一起煮粥,差不多煮好的時候加入菊花,再次煮開之後,調味即可食用。

  夏季養生四原則

  一是健脾除溼。溼邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現舌苔白膩等症狀,所以應常服健脾利溼之物。一般多選擇健脾芳香化溼及淡滲利溼之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。

  二是清熱消暑。夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

  三是補養肺腎。中醫認為,按五行規律,夏天心火旺而肺金、腎水虛衰,要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過,耗傷津氣。

  四是冬病夏治。所謂冬病夏治,即夏天人體和外界陽氣盛,用內服中藥配合鍼灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。

  夏季養生禁忌

  空腹飲茶:刺激腸胃

 

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  夏季有的人喜歡喝大口大口大喝綠茶解渴。雖然綠茶是沒有經過發酵的茶,較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上,但是,也正是這些天然成分,如果在空腹狀態下飲用,會對人體產生不利影響。

  空腹時,茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合,對胃形成刺激,容易傷胃。還會使消化液被沖淡,影響消化。同時,空腹時,茶裡的一些物質容易被過量吸收,比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀,醫學上稱之為“茶醉”現象。

  冷水洗浴:傷血管傷頸椎

  酷暑季節,汗流浹背地回到家,總想痛痛快快洗個冷水澡。但體質不佳的人有可能因此而出現頸部活動受限、手腳麻木等症狀。尤其是剛剛回到家時,最好不要馬上對著空調猛吹或立即沖涼水澡。

  冷水澆頭易爆血管。人運動後,血液流動快,血管舒張,冷水一澆,血管隨即收縮,而血液仍在快速流動,血管壓力就立即上升,當血管收縮過快血管支援不了壓力自然會破裂,甚至會有生命危險。

  提醒,當人運動身體熱騰騰時,千萬不要用整盆冷水沖涼,即使喜歡衝冷水澡,最好先用溼毛巾擦一擦,讓身體涼下來,血液流速減慢。

  睡覺貪涼:易得陰暑症

  納涼時不要在房簷下、過道里,應遠門窗的縫隙,以防賊風侵犯而得陰暑症。鍛鍊最好在清晨或傍晚,不宜做過分劇烈運動,汗洩太多,不僅傷陰,也傷損陽氣。

  如果嫌天熱睡不著,早上起床後可以開窗通風,上班前再將窗簾拉好。晚上下班後再開啟空調***27度左右***,房間門開啟互相通風,以保持各房間溫差平衡,營造涼爽環境自然利於入睡。

  生冷食物:器官受不了

  冷飲是解暑的必備神器,不過要是長期冷飲不離嘴,胃腸就受不了了。大量的冷飲進入胃腸道後,會干擾腸胃的正常蠕動,導致消化功能失調,造成功能性消化不良,影響胃腸血液供應,削弱胃腸黏膜屏障的自我修復能力,嚴重還會誘發腹痛、腸易激綜合徵等不適。患有冠心病和高血壓的患者更不宜喝冷飲,因大量冷飲會導致血管收縮,使血壓升高,冠狀動脈收縮會誘發心絞痛。

  夏天解渴最好還是選擇溫水或涼白開水為宜。如果真想嚐嚐冷飲,每次不要超過150ml***約普通礦泉水瓶的三分之一***,每次吃雪糕、冰棒不超過一根為宜。

  大量出汗:脫水肌肉酸

  運動過程中,體溫升高,排汗量增加,如果不及時補水很容易造成運動脫水。不僅會引起肌肉疲勞,還會導致協調性下降,影響正常的運動。

  出汗要適度,如果汗出得太多,人體陽氣隨之流散,陽氣不足則會內寒伏於體內,一到秋天引動寒溼,易發生腹瀉、腹痛等不適。所以要適當運動,晨跑與游泳都是不錯的選擇,每次只要鍛鍊到微微出汗、氣喘吁吁就可以了。

  只吃清淡素食:營養不良

  夏季因為高溫,人們喜歡吃清淡的食物,認為這樣解暑,防上火。但是在夏季因為熱量消耗大,更應該讓營養補充全面。中暑患者應以清淡飲食為主,但可適當佐以魚、肉、蛋、奶等,以保證人體所必需的營養成分還是相當有必要的。