絲瓜的煮菜方法

　　絲瓜，又稱天羅瓜、天絲瓜、布瓜等，它不但能食用、藥用，而且還是一種美容佳品。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　準備材料

　　雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀

　　鍋中放水，倒入絲瓜

　　水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可

　　營養功效：

　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

　　絲瓜的營養價值

　　絲瓜是一種夏季經常吃的食材，具有很高的食療功效和藥用價值。絲瓜的味道適合各類人群，並且絲瓜中營養物質的含量是各類瓜類食物中較高的一種蔬菜。下滿小編為朋友們介紹下絲瓜的營養價值，及絲瓜的食用注意事項等，絲瓜怎麼吃好等內容。

　　1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服。或搗汁塗敷患處。

　　2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

　　3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的營養價值和食用注意事項，絲瓜的做法不僅美味，而且經常食用，可去暑清心，清熱解毒，活血通絡，以及利尿消腫的功效。

　　1.抗壞血病：

　　絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;

　　2.健腦美容：

　　由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

　　3.抗病毒、抗過敏：

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。