薺菜的功效與作用有哪些

  薺菜是很多人都喜歡吃的野生菜品,季我們在市場上經常可看見它的身影,薺菜既是一種美味野菜,又具有較高的醫用價值。但你們在吃薺菜是對它的功效作用都瞭解嗎?如果不知道,就一起來看看關於薺菜的介紹吧。

  薺菜的功效與作用

  1.預防癌症

  薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。

  2.促進胃腸蠕動

  薺薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

  3.緩解夜盲症

  薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

  4.抗凝血

  薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。

  5.降血壓

  薺菜含有乙醯膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。

  薺菜的營養價值

  1.薺菜的營養價值很高,薺菜含蛋白質相對較高,鈣含量較高。

  2.所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質,所以俗語說“三月三,薺菜當靈丹”。

  薺菜適合人群

  一般人群均可食用。

  1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對於乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等症有特殊功效,另外有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡;

  2. 薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。

  薺菜食療作用

  薺菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經;

  具有和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目的功效;

  主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。