黑木耳蒸鯽魚怎麼做營養好吃

  鯽魚湯的做法有很多種,也是人們比較喜歡的一種魚。下面小編整理了黑木耳蒸鯽魚的做法,一起來了解吧。

  黑木耳蒸鯽魚的食材

  黑木耳蒸鯽魚的做法步驟

  1.把所有材料準備好。

  2.鯽魚洗乾淨,去掉內臟,用刀在魚身上輕輕劃三刀。

  3.姜去皮切成絲備用。

  4.黑木耳、黃花菜用溫開水泡開後,擠幹水分,加入適量的鹽、油拌勻。

  5.香蔥洗乾淨,切絲或切成蔥花備用。

  6.用廚房紙吸乾魚的水分,再用小許鹽輕輕地抹均魚身。

  7.在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。

  8.香蔥洗乾淨,切絲或切成蔥花備用。

  9.放入鯽魚,再放入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。

  10.鍋中煮開水後,放入鯽魚,蓋上鍋蓋,大火蒸5—8分鐘***時間依魚的大小而定***,蒸至魚熟。

  11.另起鍋,將油燒熱泡香,淋在魚身上,最後倒入小許蒸魚豉油即可。

  12.就是這麼的簡單,不喜歡黑木耳和黃花菜的親可以不用,做法都是一樣的,只有魚新鮮,並且控制好火候,就算零廚藝都可以蒸出鮮嫩、美味的魚。

  13.來一下魚尾巴的倩影,哈哈。

  小貼士

  1、清蒸魚魚的選擇,不要選太大的,重量最好控制在500克左右,這樣蒸出來的魚肉才會鮮嫩。

  2、火侯的控制,水開後再放入,並且全程要大火。

  3、最後,步驟11中的熟油是不能省的。

  鯽魚湯營養價值及功效

  鯽魚和胃補虛,除溼利水。

  烏豆含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等,能養血補虛,滋養調經。

  眉豆含蛋白質,能滋養解熱,利水消腫。

  花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K,和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等,能治營養不良,脾虛胃弱,養顏潤膚。

  陳皮可調和藥性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。