香辣螃蟹怎麼做營養好吃
香辣蟹的做法有很多種,有不炸的,重要的是對自己的味口嘍。那麼正宗香辣大閘蟹怎麼做好吃呢?下面小編整理了香辣螃蟹的做法,一起來了解吧。
香辣螃蟹的食材
香辣螃蟹的做法步驟
1.大閘蟹刷洗乾淨
2.去掉蟹胃和肺
3.準備好紅椒、大蒜、生薑、大蔥、香菜、小蔥、花椒、八角等調料
4.準備洋蔥和杏鮑菇
5.將收拾乾淨的蟹上撒上料酒和幹澱粉
6.放油鍋內炸
7.炸成黃色後撈出
8.將紅椒、大蒜、生薑、大蔥、花椒、八角等調料放在餘下的油內炒一會後倒出備用
9.鍋內留下少量的油放辣椒醬炒出香味
10.放杏鮑菇和洋蔥
11.放炸好的蟹
12.放炸好調料的油及調料後放適量的水燜煮一會
13.最後撒上小蔥即可關火
小貼士
小提示:
1、膽囊炎、膽結石患者不宜食。
2、過敏體質的人不宜吃。
3、脾胃虛寒者也應儘量少吃,因為螃蟹性寒,以免引起腹痛、腹瀉,吃時可蘸薑末醋汁,以去其寒氣。
4、患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹,否則會加劇病情。
5、患有高血壓、冠心病、動脈硬化者,儘量少吃蟹黃,以免膽固醇增高。
螃蟹的功效與作用
螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
螃蟹的營養價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D。
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