農家小炒肉怎麼做好吃的美味做法

  農家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹飪工藝是炒。爆香味辣,為飯桌上的家常菜。具體農家小炒肉怎麼做才好吃呢?下面一起隨小編來看看。

  製作農家小炒肉需要準備的食材

  • 主料
  • 豬肉

    200g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 豆豉

    適量
  • 老抽

    適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 味精

    適量
  • 花椒

    適量
  • 青椒

    適量
  • 紅椒

    適量
  •  

  農家小炒肉的做法步驟

  1.把豬肉切成片。

  2.把青紅椒切好。

  3.切好蔥、姜、蒜,準備好花椒。

  4.把肥肉放入鍋中煸出油。

  5.再放入蔥、姜、蒜、花椒炸香。

  6.放入肉片炒。肉炒變色後,加入老抽、豆豉爆炒裝出備用。

  7.把鍋刷乾淨,大火坐火上,入油,加入少許蔥花炸香。倒入青紅椒爆炒。

  8.最後倒入肉片炒,加鹽、味精、胡椒粉快速炒勻出鍋。

  農家小炒肉的營養價值

  辣椒

  辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

  豬肉

  豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。

  1 味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。

  2 肥肉主要含脂肪,並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,後者含量較肥肉多。

  3 用於溫熱病後,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,乾咳痰少,咽喉幹痛;腸道枯燥,大便祕結;氣血虛虧,羸瘦體弱。