藕粉的功效與作用介紹

  藕粉,入藥部分為睡蓮種植物蓮的肥厚根莖-藕加工製成的澱粉。那麼藕粉的功效與作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  藕粉的功效與作用

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  3、益血生肌:蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  藕粉的藥用價值

  中醫認為藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

  1、《本草通玄》:“安神,開胃。”

  2、《本經逢原》:“治虛損失血,吐利下血。又血痢口噤不能食,頻服則結糞自下,胃氣自開,便能進食。”

  3、《綱目拾遺》:“調中開胃,補髓益血,通氣分,清表熱,常食安神生智慧,解暑生津,消食止瀉。”

  藕粉的沖泡方式

  第一步:先加少量冷水***剛沒過藕粉的量***,然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止

  第二步:加入滾燙的開水***記住,一定要滾燙的不能用飲水機的***一邊加一邊攪拌

  第三步:快速攪拌,一直攪拌,直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。

  要注意的是:兩道水的順序不能顛倒,第一次是涼開水,第二次是滾燙的沸水。

  藕粉的食用方法

  1、蘋果藕粉

  做法:把把藕粉和水調勻,蘋果切成細末。把藉粉入鍋,用微火熬煮,熬到透明時加入蘋果末,稍煮即可。當點心食用,用量自願。

  功效:健脾開胃、益氣補血;對貧血、慢性胃炎有療效。

  2、銀耳藕粉湯

  做法:銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量。將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛,入藕粉沖服。

  功效:預防子宮肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多,血色鮮紅者。

  3、藕粉粥

  做法:藕粉25克,白米25克***或麥片亦可***,白糖適量。先煮米做如常法,將熟放入藕粉調勻,加糖食之。或水煮麥片數沸,即將藕粉打糊調入和勻,加糖,晨起食之。

  功效:固精氣,烏鬚髮,潤膚養顏,補益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症,均可作輔食。