番茄的四種烹飪方法

  許多朋友都十分喜歡吃番茄,但是大家知道番茄怎麼做好吃嗎?今天,小編為大家整理了番茄的一些做法,希望能夠幫到大家!

  番茄拌腐竹

  原料:

  幹腐竹適量、新鮮番茄1個、小香蔥1根、大蒜2瓣、食用油適量、芝麻香油適量、花椒油適量、生抽適量、白醋適量、食鹽適量

  做法:

  1、幹腐竹用冷水浸泡數小時也可隔夜泡上,早晨起床便可,完全泡軟至無硬芯。

  2、撈出瀝乾水分,改刀成小段。

  3、番茄洗淨切條狀。

  4、小香蔥切段,大蒜切絲。

  5、炒鍋熱油,燒至冒大煙後趁熱用鏟子剷起,澆在香蔥和大蒜上,激出香味!

  6、加適量食鹽。

  7、加生抽。

  8、加入白醋。

  9、淋入適量芝麻香油和花椒油。

  10、充分攪拌均勻即可裝盤上桌啦!

  番茄菜花

  食材:菜花、番茄

  調料:香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量

  做法:

  1、將菜花放入鍋中煮2分鐘,撈出瀝乾備用;

  2、將蔥花爆香,放入番茄醬翻炒,加水大火燒沸,攪勻;

  3、放入番茄丁,加入鹽和白砂糖翻炒均勻;

  4、放入菜花,加生粉水,湯汁濃稠即可裝盤,撒上香蔥粒。

  番茄燒茄子

  食材:綠茄子兩個、西紅柿2-3個

  調料:油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量

  做法:

  1、茄子洗淨掰成塊;

  2、西紅柿也切成塊;

  3、鍋內放油燒熱,放入茄子塊翻炒;

  4、加入西紅柿,小火燉煮至西紅柿出汁;

  5、加入鹽、糖、少許生抽,撒入蒜末出鍋;

  番茄香燜手撕豬肉

  原料:

  梅花豬肉300g、番茄100g、洋蔥150g、亨氏番茄醬3大匙、烤肉醬2大匙、冰糖10g、黑胡椒粉1/2茶匙、生抽1大匙、清水5大匙

  做法:

  1、番茄如何去皮:先在番茄頂劃十字刀

  2、然後放入沸水中焯一會

  3、撈出放涼一會就可以很輕鬆地把皮去掉了

  4、去皮的番茄去蒂、切丁,洋蔥洗淨切丁

  5、梅花豬肉切約5mm片狀備用

  6、取一干淨容器,放入處理好的番茄、洋蔥,加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水攪拌均勻製成醬汁備用

  7、鍋中熱適量油,放入梅花豬肉煎

  8、梅花豬肉煎至兩面微焦取出

  9、取燉鍋燜燒鍋、琺琅湯鍋等都可,放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部

  10、然後鋪上剛剛煎過的豬肉

  11、再加入剩下的醬汁大火燒開醬汁兒

  12、蓋上蓋子轉小火燜熟爛湯汁變濃稠,約1個多小時即可【中途記得給肉肉們翻翻身哈~~~】

  小竅門:

  1、豬肉最好選梅花肉,這部分肉的紋理比較清晰,燜熟爛了之後,肉不會完全爛掉,可以依著紋理用手撕開,此外肉肉不能切得太小塊哈,大塊一點兒口感更好;

  2、這種醬汁兒也可以用來燜大骨或者帶有點兒肥膘的腩排等,味道也是很不錯的,十分省事兒。作法和上面的一樣,做燜的方式,只要中途翻翻鍋,其餘的時間可以幹其他的事兒,等時間到了就可以出鍋了;