紅薯製作菜式的方法
用紅薯做菜,讓健康走上餐桌。下面是由小編整理的,希望對大家有所幫助。
:栗子紅薯排骨湯
材料:
栗子:400克***去殼***紅薯:兩根排骨:400克紅棗:4粒姜:2片水:8碗
做法:
1. 排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;
3. 紅棗洗淨拍扁去核;
4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:
補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。
:蜜燒紅薯
主料:紅心紅薯500克,紅棗,蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克
做法:
1、紅薯洗淨,去皮,先切成長方塊,再分別削成鴿蛋形
2、紅棗洗淨去核,切成碎末
3、炒鍋上火,放油燒熱,下紅薯炸熟,撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入過油的紅薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入紅棗末推勻,再煮5分鐘,盛入盤內即成。
:糯米紅薯餅
材料:紅薯***小個***500克,幹糯米粉110克,黃糖粉40克,水50毫升,菜油60毫升,分4次用
做法:
1.小紅薯洗淨,用中火煮30分鐘。撈出,涼冷,去皮,放大碗裡壓成泥。
2.把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裡,和勻。加水,調和成乾麵團。把麵糰分成24個小球,用手揉捏小球,然後壓扁製成約6釐米直徑的圓形。
3.大煎鍋置中火上預熱。加入1/4量的菜油,待油熱至7成時,放入6個生餅,每個餅之間留一定距離,以便翻轉。餅放入後不要馬上翻,待煎上約3分鐘,至餅面金黃,翻面,再煎3分鐘即可。重複以上步驟,煎完剩餘的餅。
4.用紙巾吸去油,稍涼1分鐘後可食用。
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