賓館領班崗位職責說明

  賓館行業的領班在賓館行業起到關鍵性的作用,它直接影響到賓館的營利,一起來看看小編為大家精心整理的“賓館領班崗位職責”,歡迎大家閱讀,供大家參考。


  賓館領班崗位職責有哪些

  1、協助經理制定服務標準和工作程式,並確保這些服務程式和標準的實施。

  2、根據客情,負責本部門員工的工作安排和調配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

  3、在營業期間,負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

  4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。

  5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴,主動徵求客人意見,及時向經理反饋相關資訊。

  6、檢查結賬過程,指導員工正確為客人結賬。

  7、督導服務員正確使用前廳的各項設施裝置和用品,做好清潔衛生保養工作,及時報送裝置維修單,控制餐具損耗,並及時補充所缺物品。

  8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例,確保就餐環境清潔、美觀舒適。

  9、完成經理交辦的其他工作。

  

  1、在主管的帶領下,搞好客房的接待服務工作。

  2、負責檢查樓層房間的設施裝置、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運轉並達到規定的標準。

  3、協助上級負責樓層員工每日工作安排,部署;所屬設施裝置的保養工作。

  4、協助上級控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量,負責消耗物***本文轉自實用工作文件頻道***資的請領、報銷、報廢等事項,最大限度的節省開支。

  5、巡視下屬員工的工作進度,抽查服務質量,發現問題及時糾正。

  6、協助上級制定員工的培訓計劃,定期進行專題培訓、技能比賽等。

  7、填寫領班交班和房態顯示錶。

  8、協助上級領導檢查並安排樓層公共區域的清潔衛生工作。

  9、監督員工工作完成情況,表格填寫情況,做好獎罰處理。

  10、收取客人的賓客意見做好統計,投訴處理分析登記,做好個性化服務。

  11、關心幫助員,瞭解員工工作留意員工的思維動,給予心理上的及時輔導。

  12、定期進行轄區的消防器具檢查,做好防火、防盜,負責轄區安全。

  13、協助上級主管安排好第二天出勤人員和工作分配。

  賓館領班崗位職責

  一、接受餐廳經理的領導,帶領前廳員工實施餐廳經理、廚師長所下達的各項管理和經營性指令。

  二、負責對前廳業務,包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃,組織、安排、指揮和考勤、考核。

  三、督導前廳員工執行餐廳所制定的各項操作規程,按標準檢查所屬員工有無違章現象,實行質量管理。

  四、瞭解當日餐廳客情和用餐要求,詳細布置服務員當班任務。

  五、組織班前會及業務例會,及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求,並組織落實,保證管理系統暢通。

  六、檢查服務員的出勤儀表儀容,督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置,各物品的補充等準備工作。

  七、開餐時一方面負責與廚房的協調,保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程式、規格、要求進行對客人服務。

  八、定期檢查餐廳裝置、餐具、花草等物品,如發現問題要及時向經理彙報,確保及時維修。

  九、協助經理對員工進行業務培訓,經常檢查員工的服務意識和推銷意識,引導員工提高專業知識和服務技能。

  十、負責餐廳經營指標的落實,掌握餐廳的客源構成,消費能力和特點,鼓勵員工創收。

  十一、在開餐前對營業區做通盤巡視,按規範標準檢查餐檯桌椅、餐具用品等各項準備情況,對值臺員講解選單,特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。

  十二、當顧客進入餐廳時,主動迎接安排就座,隨時掌握餐檯的使用情況,最大限度的提高翻檯率,儘量減少顧客等候時間。

  十三、在營業時間內及營業崗位上,不得與顧客或員工長談。

  十四、巡查員工的服務情況,滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求,徵詢顧客對餐廳的意見,處理顧客投訴,並向經理彙報。