氣血虛進補食譜

  氣血虛怎麼食補 氣血虛又稱氣血兩虛,首先要確定是氣血兩虛。氣血兩虛的主要表現為面色不華,四肢倦怠,頭暈心悸,氣短懶言,形寒等。一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血後、婦女月經過多者等,其主要表現為既有氣虛的表現,又有血虛的表現,進補宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補。就顯示十分重要,那麼,都有哪些麼?

  

  燉豬肘:

  配方: 豬肘1個,枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。製法: 把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋,加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗,同時把湯內浮物撇出,再將肘子放回原湯內,用蜜太火煮1小時,再用微火燜1小時,撈出即可。用法: 佐餐食用。 首烏參豆湯:

  配方: 首烏10克,黑豆50克,北沙蔘30克。製法: 黑豆浸泡一夜後,先煮1小時,再加入北沙蔘、首烏,共煮半小時取汁飲用。用法: 每日1劑,不拘時頻飲。

  花生米大棗燒豬蹄:

  原 料:豬蹄1000克,花生米***帶皮***100克,大棗40枚 ,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生 姜10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。制 作1.花生

  米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;2.將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌 勻;3.鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃 色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的 花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。 紅棗煲大魚魚頭:

  材料:紅棗10粒,當歸,白芷,天麻各適量,生薑六片,大魚魚頭一個.做法:水滾後轉慢火煲個半小時. 氣血不足,中醫稱為氣血虧,建議方法如下:1,紅棗***不是脆的那種***,用鍋炒為略糊,平時泡茶喝***三至五個,看茶杯大小2,平時用枸杞,山藥熬湯或做菜.3,冬季***最好在進九之後***和雞湯,配方如下:一隻烏雞,豬骨兩三根***多少看鍋大小,排骨也可以,最好是骨頭***紅棗10個,枸杞30個,山藥一根,紅參二錢,當歸***一錢,多了藥味重***,桂圓6個,北芪一錢,黨蔘一錢***這是清火的,抵消紅參,桂圓的上火***,再加其他調味品***桂皮,白芷,山奈等***,再多放寫姜***切片***.大火燒開,去浮沫,下調料,大火燒開後改小火,1到2小時即可.每天飯前喝一碗***如果怕油膩,放些香菜火黃瓜片***.出九後明顯好轉.4,平日多吃牛羊肉和雞蛋,注意搭配水果,不要上火.夏季以方法1,2為佳.

  補血養顏蓮藕湯:

  材料:豬脊骨500g,生地黃60g,蓮藕500g,紅棗10枚***去核***做法: 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。2、豬脊骨洗淨,斬段。3、

  將全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮滾後,小火煲3小時即可。功用:補血養顏。

  補血粥譜:

  紅棗粥: 將米洗淨後加入乾淨的紅棗數枚,加水適當,煮熟至稠,即可食用。大棗羊骨粥:羊前腿骨1~2根***搗破***,大棗20枚,糯米50~100g,用小火煮成稀飯,食鹽調味,分次食用。適用於再生不良性貧血,血小板減少性紫癜等症。阿膠粥:糯米洗淨入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化後,加紅糖少許即可食用。

  補血藥方:

  四物湯:熟地20g,當歸20g,白芍15g,川芎10g:當歸補血湯:當歸50g,黃芪20g八珍湯:熟地20g,當歸20g,白芍15g,川芎10g,沙蔘15g,白朮20g,茯苓10g,甘草6g

  補血安神牛肉湯:

  材料紅棗12粒,牛肉300g,龍眼肉100g,水 6碗,鹽1/2茶匙,姜2片。

  做法 1、姜去皮切片,牛肉洗淨切片。2、龍眼肉、紅棗去核洗淨。

  3、全部材料放入煲內煮滾,改用文火煮2.5小時,下鹽調味,即成。

  補血虛食品:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經常交替選用。

  補氣虛食品:牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。

  注意事項 

  葷素兼吃,合理搭配膳食,保證攝入全面充足的營養物質,使體質從纖弱逐漸變得健壯。

  如伴有紅細胞計數過低,血紅蛋白不足的貧血症,宜適當多吃富含蛋白質、鐵、銅、葉酸、維生素B12、維生素C等"造血原料"的食物,諸如豬肝、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚蝦、貝類、大豆、豆腐、紅糖及新鮮蔬菜、水果。糾正貧血,有利於增加心排血量,改善大腦的供血量,提高血壓和消除血壓偏低引起的不良症狀。

  蓮子、桂圓、大棗、桑椹等果品,具有養心益血、健脾補腦之力,可常食用。

  伴有食少納差者,宜適當食用能刺激食慾的食物和調味品,如姜、蔥、醋、醬、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。  與高血壓病相反,本病宜選擇適當的高鈉、高膽固醇飲食。氯化鈉***即食鹽***每日需攝足12-15克。含膽固醇多的腦、肝、蛋、奶油、魚卵、豬骨等食品,適量常吃,有利於提高血膽固醇濃度,增加動脈緊張度,使血壓上升。