汽水肉的家常做法

  汽水肉聽名字可能會有人以為它和可樂一類的汽水有關,其實不然,它是用水蒸氣蒸熟的,所以這裡的汽水是指的鍋中的蒸汽。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  雞蛋4個,生薑少許,肉末適量,蔥2根,蝦皮1勺,豉油適量,鹽,砂糖適量,生粉,老抽,生抽,菜油適量。

  方法步驟

  1、蔥姜洗淨切末,蝦皮泡水淘洗;

  2、肉末中加入蔥薑末和蝦皮,然後加入糖,生抽,老抽和生粉拌勻;

  3、再加入1小勺麻油拌勻醃10分鐘左右;

  4、鍋中水燒開,將醃好的肉放入蒸鍋中,蓋鍋旺火蒸;

  5、雞蛋打散,加入適量水澱粉,糖,鹽拌勻;

  6、肉末蒸5分鐘左右,將蛋液倒入,蛋液開始變白時轉為小火蒸;

  7、蛋液熟後撒入蔥末,加入少許豉油,加入少許燒熱的麻油即可。

  二

  食材準備

  肥瘦肉適量,雞蛋,海米少許,蔥姜適量,水澱粉適量,鹽,生抽,花椒粉,胡椒粉,芝麻油適量。

  方法步驟

  1、將肥瘦肉切成小粒,加入海米剁碎,加入蔥薑末拌勻;

  2、然後加入水澱粉拌勻,攪拌至肉餡上勁,加入一個雞蛋;

  3、拌勻後放入深盤中,鋪平,中間按出一個洞,加入清水淹沒肉,打入一個雞蛋;

  4、蒸鍋中水開後放入,蓋鍋蒸15分鐘左右即可。

  三

  食材準備

  梅條肉300克,生薑適量,大蔥,黑胡椒粉,鹽,生抽,澱粉適量。

  方法步驟

  1、將梅條肉洗淨剁成肉末然後加入澱粉和鹽拌勻;

  2、再加入生抽和少許水,按一個方向攪打上勁,然後加入大蔥,薑末,胡椒粉拌勻;

  3、拌勻後按平,中間留小孔,倒入清水沒過肉糜,然後加入少許生抽調味;

  4、放入電飯煲中,蒸米飯的時候一同蒸熟即可。


  看過的人還: