清蒸鱸魚的做法

　　魚當清蒸為上，吃的就是本身的鮮味~清蒸鱸魚，說難也不難，只要注意幾點，就能做出香噴噴的清蒸魚咯~下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：正宗清蒸鱸魚

　　主料：鱸魚一條，

　　調料：蒸魚豉油、姜、蔥、油。

　　1、把鱸魚洗淨，刮淨魚鱗，去內臟，在魚身兩面劃上幾道，把薑切片墊在魚身下、撒在魚身上、放在魚肚子裡，

　　2、放在蒸鍋裡蒸，水開後蒸8-10分鐘。

　　3、取出倒去盤子裡的水***關鍵一步，否則會很腥***。

　　4、把蔥切絲，均勻地撒在魚身上。

　　5、在鍋上燒點熱油，澆在蔥絲上燙出香味兒。

　　6、最後在魚身上撒上蒸魚豉油，即可。

　　二：港式清蒸鱸魚

　　調味料;鹽，生抽、醬油。

　　做法;

　　1，把鱸魚洗淨化刀，碼一層鹽。化口內塞薑絲，魚肚內也塞些。

　　2，水燒開後把魚盤放進鍋裡大火猛蒸。蒸八分鐘左右關火。

　　3，鍋裡把油燒滾，潑在蔥薑絲上。

　　4，整條魚澆上生抽或醬油三湯匙，港式蒸魚完成了。

　　三：家庭版清蒸鱸魚

　　主料：

　　鱸魚、蔥、姜、小米椒、味美鮮、鹽巴、料酒

　　做法：

　　1。鱸魚洗淨，用刀在兩面魚身斜切3刀，加少許料酒、鹽摸勻，開口處放入薑片，醃製20分鐘。

　　2。把醃製好的鱸魚放入沸水中蒸15分鐘。

　　3。把蔥、姜、小米椒切成細絲。

　　4。取出蒸好的魚，擺上切好的蔥薑辣椒絲，鍋中加少許油燒熱，油熱後關火倒入魚中。

　　5。淋入少許味美鮮或蒸魚豉油調味即可。

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