正宗清蒸鱸魚的做法保健又美味
鱸魚稱得上是高蛋白低脂肪的保健食品,鱸魚魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。宗清蒸鱸魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備材料;
2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟;
3.生薑切絲,蔥切花和切段,紅椒切斜片裝飾用;鱸魚兩面打上花刀;
4.魚身兩面抹上少許酒;
5.如圖鋪上姜蔥,放入水開的鍋裡蒸;
6.最大火蒸大約5~6分鐘,關火,不要開蓋,虛蒸5分鐘再出鍋;
7.倒掉湯汁,夾走薑絲和蔥花;
8.魚身上鋪上蔥絲和紅椒;
9.小鍋燒熱,放適量油和鮮味汁煮開;
10.趁熱淋入煮開的醬油、油;
11.趁熱享用不吧!
小貼士
注意火候,關火後不要急著開蓋,讓魚在鍋裡繼續虛蒸幾分鐘再出鍋。
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