米酒怎麼吃最好

  米酒是非常好喝的飲品,味道酸甜,老少皆宜。呢?下面由小編為大家整理的資料,希望大家喜歡!

  

  直接食用

  開瓶後用勺取出直接食用,細膩潤滑、醇香甜蜜;

  作飲料

  1、熱飲:取適量醪糟,加適量開水,白糖攪拌後冷卻即可飲用;

  2、冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲;

  3、果汁醪糟***酒釀、甜酒***:在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別緻的果汁醪糟;

  米酒湯圓

  選將適量水煮沸後加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點、宵夜;

  米酒雞蛋

  先將適量水和雞蛋***去殼***煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋,也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等;

  哪些人不能吃米酒

  患上痛風的人要注意,痛風需要禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發痛風。所以痛風患者是不能吃甜酒的。

  甜酒在吃的時候呢一定要特別的關注很多的注意實現,有的朋友覺得甜酒非常的甜,一些糖尿病患者肯定是不能夠食用的,有的地區坐月子會用到甜酒,以此來補充人體的體力,其實產婦來食用甜酒的時候呢,一定要注意一下過敏性問題,一旦對酒精過敏了,一定要小心才行。

  米酒的營養價值

  1.維生素

  米酒的原料***大米、慄米***含有大量的B族維生素,釀酒用的酵母也是維生素的寶庫。由於米酒的發酵週期長,酵母細胞自溶釋放出的維生素也較多,因此食用米酒可為人體提供豐富的維生素,起到維護神經系統、消化系統和迴圈系統正常功能的作用,並且起到促進代謝、增強身體免疫力的作用。

  2.蛋白質

  米酒中的蛋白質為酒中之最,而且絕大部分以肽和氨基酸的形態存在,極易被人體吸收利用。其富含的多種人體必需氨基酸能為人體生長髮育提供助力,是細胞發育的重要營養物質。

  3.無機鹽

  米酒中含有鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。鎂對於維持肌肉神經興奮和心臟正常功能,保護心血管有重要意義;鋅能保護心肌細胞,促進潰瘍修復,並與多種慢性病的發生和康復相關。因此喝米酒能補充諸多微量元素,維持機體功能正常執行。

  4.功能性低聚糖

  米酒中功能性低聚糖含量較高,異麥芽低聚糖能改善腸道的微生態環境,促進B族維生素的合成和鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收,提高機體免疫力和抗病力;能分解腸道內毒素及致癌物質,預防多種慢性病;能降低血清中膽固醇及血脂水平。

  5.酚類物質

  米酒中的酚類物質來自於原料***大米***和微生物***米麴黴、酵母***的轉換,酚類物質被認為具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。因此,每天喝米酒有很好的保健作用。

  6.生物活性肽

 

  米酒中含有許多生物活性肽,這些物質比氨基酸更好吸收,而且具有促進鈣吸收、降血壓、降膽固醇、鎮靜神經、免疫調節、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。