松花蛋怎麼做比較好吃

  松花蛋最好蒸煮後食用,不宜存放冰箱。下面小編跟你分享一下?

  一、清炒松花蛋的做法

  材料

  原料:皮蛋3粒,青椒半個,胡蘿蔔半支,生薑2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣

  調料:香油,糖,醬油膏,黑胡椒粒

  做法

  1、油入鍋加到8分熱,皮蛋切成1/8,均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃***約1分鐘***即可撈起。

  2、炒香蒜瓣薑片,下青椒塊、胡蘿蔔片稍煸炒後,下皮蛋,加調味料兜勻,捻黑胡椒裝盤。

  二、鮮辣松花蛋的做法

  材料

  材料:新鮮香菇300克,皮蛋4個,紅辣椒1個,青辣椒1個,大蒜3瓣

  調味料:食用油30克,香油2小匙,醬油1小匙,白糖1.5克

  做法

  1、香菇洗淨、去蒂,每朵對切成4 等份後瀝乾水分, 再放鍋內幹炒2 分鐘後盛出;蒜洗淨切末;辣椒洗淨切成環狀。

  2、再往鍋里加入適量食用油,燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下,然後放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨, 直到香菇不再出水,微呈幹縮狀時關火,盛盤。

  3、將皮蛋剝殼、切片,放入盛香菇的盤內,放入醬油、糖、香油調勻即可。注意味美汁鮮,開胃下酒。香菇的水分是否已去除,可根據油 中是否仍有水珠冒出來判斷, 但火不能大,以免把香菇炸得太乾。

  三、松花蛋拌豆腐的做法

  材料

  松花蛋四個,滷水豆腐一塊,鹽,醬油,醋,辣椒油,香油,蔥花,香菜

  做法

  1.把鹽和醬油還有少許醋倒到一個小碗裡攪勻,澆到盤裡,然後倒入少許辣椒油和香油,再灑上點蔥花香菜就ok了

  2.吃的時候拌勻就可以了。

  四、松花蛋拌青椒的做法

  菜譜簡介 嫩脆適中,味道清香。

  材料

  主料:松花蛋***鴨蛋***60克,青尖椒200克,

  輔料:榨菜25克,

  調料:香油5克,醬油10克,鹽3克,醋5克,味精2克

  做法

  1.青辣椒用旺火烤一下,等皮燒黑即可;

  2.洗去黑皮,去蒂和籽,撕成小條放入盤中;

  3.松花蛋切成小塊;

  4.榨菜用開水洗淨後切成末;

  5.香油、醬油、鹽、醋等調料倒在青椒內拌勻,再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。

  小訣竅

  食物相剋:

  松花蛋***鴨蛋***:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。