西藍花怎麼做比較好吃

  西藍花主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。下面小編給你分享一下?

  一、麻汁西藍花的做法

  材料

  西藍花400克,麻醬100克,海鮮醬油20克

  做法

  1、拌開西藍花成合適的小塊,去掉硬梗;

  2、麻醬中加入海鮮醬油、50克礦泉水;

  3、調成均勻粘稠的麻醬汁;

  4、西藍花在熱水中焯2分鐘,再加入冰水中涼透;

  5、西藍花裝盤,再均勻的淋上調好的麻汁就可以吃了。

  小訣竅

  清新爽口,特別適合乾燥的空調環境待久了的上班族

  二、西藍花枝球的做法

  材料

  洗淨墨魚肉250克,淨西藍花300克,姜花5克,蒜茸5克,紅蘿蔔花5克,芡湯35克,溼粉10克,麻油、胡椒粉適量,二湯300克,紹酒10克,生油75克,精鹽5克。

  做法

  1、將墨魚肉肚向上放在砧板上,用刀相隔5毫米橫直切花***不能切斷離***然後再改成3×4釐米大的欖形件備用。

  2、先將芡湯、溼粉、麻油、胡椒粉調成碗芡,後燒鑊放二湯、生油、精鹽,待滾,放入西藍花灼熟,撈起,瀝乾水。

  3、先將墨魚球略飛水,然後燒鑊落油至150℃,放入墨魚球拉油至七成熟,倒入笊籬,去清鑊中餘油,隨即放入料頭、西藍花、墨魚球,烹紹酒,調入碗芡炒熟,加尾油,盛於碟中。西藍花圍邊。

  三、鮑汁西藍花的做法

  材料

  西藍花,百合,調料:鮑魚汁

  做法

  1.西藍花切小塊用沸水燙過,百合洗淨。

  2.鍋裡放一勺油,倒入西藍花和百合翻炒,在加入鮑魚汁和少許的水,炒2分鐘即可起鍋。

  四、蠔油香菇西藍花的做法

  材料

  大香菇5個,西藍花半朵

  做法

  1.將西藍花切成小塊,香菇背上劃米字花刀***增加入味,別切斷***。

  2.鍋內放水燒開,將西藍花燙一下撈起***不可久煮,易爛***,香菇燙熟。

  3.用精鹽、蒜油將西藍花拌一下,擺於盆的兩邊***或四周***。

  4.鍋內放少許油,入一勺蠔油***別多,多了鹹***煸一下,加適量水和少許白糖,勾薄芡,然後放入燙好的香菇翻炒幾下,裝於盆中即可。