西紅柿怎麼養

  西紅柿,可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏,是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 不過呢?接下來就跟著小編一起去看看吧。

  西紅柿的介紹:

  為茄科植物番茄Lycopersicon escu lentum的果實。

  【別名】番柿,六月柿,西紅柿,洋柿子,毛秀才。中國大部分地區又稱 西紅柿,是茄科 茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲,現作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。

  性味

  涼,甘酸,微甜。

  功用

  清熱止渴,養陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用,所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升,起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。[3]

  成分可食

  可食用部分97%。每l00g中含能量79kj,水分94.4g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g,膳食纖維0.5g,碳水化合物3.5g、胡蘿蔔素550μg、視黃醇當量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg;維生素19mg,維生素E 0.57mg;鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg,鐵0.4mg,錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg,磷2mg;硒

  0.15μg。且含腺嘌呤、膽鹼、番茄鹼以及抗炎、利尿、降壓的成分。

  西紅柿又名番茄。西紅柿的根系發達,分佈廣而深,髮根力強,莖部易生不定根,移栽容易,亦可行扦插繁殖。最早生長於南美洲,因為色彩嬌豔,人們對它十分警惕,視為“狐狸的果實”,又稱狼桃,只供觀賞,不敢品嚐。而今它卻是人們日常生活中不可缺少的美味佳品,它不但能補充大量人體需要的元素,同時也可以製作沙拉供人們品嚐。

  西紅柿的養殖方式:

  溫度要求

  番茄喜溫,白天適宜的溫度為25℃~28℃,夜間16℃~18℃。低於15℃,番茄種子發芽、授粉受精及番茄轉紅受到影響:低於10℃,生長緩慢,生殖發育受到抑制,5℃時莖葉停止生長,2℃則受到冷害,0℃即被凍死。高於35℃生殖發育受到影響,高於40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利於養分的積累和轉熟,促進植株健康發育,防止徒長,增強番茄的抗病、抗逆能力,提高產量。

  溼度要求

  基本原則是除發芽、出苗以及分苗定植後的緩苗期,要求較高溫度和溼度外,其他時期都不需要高溼度。對水分要求除定植前和開花期以及轉熟期要適當控水外,其他各期都應保證充足的水分供應。

  施肥原則

  番茄需肥量較大,各時期都應保證充足的營養,但各個生育時期對肥量需求又有一定差異,前期側重氮肥,後期側重鉀肥,磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個生育期間要保證鉀肥的需求量。

  在保證番茄正常生長髮育的條件下,對番茄進行低溫鍛鍊,以促進正常的生殖生理過程和受傷後的儘快癒合恢復生長;而在分苗及定植前則要通過充足的鍛鍊,以保證安全渡過受傷後的艱難時期,而在正常生長階段,溫度可適當稍低。

  番茄栽培的關鍵是培育壯苗,壯苗指標為6~7片葉,苗齡60~70天,20~23釐米高,60%~70%顯花蕾。

  在番茄生產中,應對番茄進行配方施肥。生產100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、鉀0.44公斤。按畝產5000公斤計算,應分期及時追施“盛果肥”,這時需肥量大,施肥量應適當增加,每次每畝追施硫酸銨29公斤、過磷酸鈣18公斤、硫酸鉀20公斤。