桂圓肉的功效與作用及食用方法

　　桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。主產於廣東、福建、廣西、四川等地，此外臺灣、雲南和貴州南部也有出產。其中廣東產量佔全國總產量的50%。其功效是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　龍眼肉的功效與作用

　　中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

　　1.益氣補血，增強記憶：桂圓***龍眼乾***含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉***龍眼乾***除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　2.安神定志：桂圓***龍眼乾***含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓***龍眼乾***中含尼克酸高達2.5毫克***每100克***，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

　　3.養血安胎：桂圓***龍眼乾***含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

　　4.抗菌，抑制癌細胞：動物實驗表明，桂圓***龍眼乾***對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓***龍眼乾***水浸劑***1∶2***在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

　　5.降脂護心，延緩衰老：桂圓肉***龍眼乾***可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶***MAO-B***有較強的抑制作用。

　　龍眼肉的食用方法

　　一、桂圓肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。可提神醒腦，為熬夜者之首選。

　　二、桂圓肉20克，紅棗5--10顆***去核***，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。對心悸不安、失眠者有較好作用。

　　三、桂圓肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養心安神。***恢復疲勞，安神定志。***

　　四、桂圓肉30克，紅棗10顆***去核*** 撕破，粳米100克加水煮粥***稀飯***，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血，提高記憶力。***補脾生血，養心增智，老年人尢宜。***

　　五、桂圓肉20克，蓮子***去芯***15克，糯米30克加水煮粥***稀飯***食用，可美容養顏，治體虛貧血。

　　六、桂圓肉10克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服，可用於治療失眠症。

　　七、桂圓肉30克，加入燉好的湯中煮5分鐘，可煮出更鮮美的湯。

　　八、桂圓肉30克，紅棗10顆***去核***，黑芝麻***炒***約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用，可養心補腎。

　　九、 每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。

　　十、 每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。

　　桂圓肉的食用禁忌

　　1、有上火發炎症狀時、懷孕後不宜食用。

　　2、不可多食，容易滯氣。

　　3、桂圓易鮮食，變味的果實不能食。

　　4、桂圓助包心火，故火氣大者，發炎者忌食。

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