穀雨養生的食譜

  愛好養生的人知道穀雨時節吃什麼養生嗎?有哪些養生食譜?下面是小編整理的關於,希望能夠幫到大家。

  1:玉米鬚大棗黑豆粥

  玉米鬚60克,大棗30克,黑豆30克,胡蘿蔔90克。水煮玉米鬚半小時,去須,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔,豆爛即止。有健脾益腎、利溼的功效。

  2:海帶銀耳羹

  海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。將海帶洗淨切碎,銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內服完,可常服。能疏肝、補脾腎。

  穀雨養生食譜3:山楂枸杞燜兔肉

  山楂、山藥各30克,枸杞15克,兔肉500克,紅棗4個。紅棗去核、兔肉切塊,去油膩,用開水脫去血水。諸料共入砂鍋,加清水煮沸後改小煲2—3小時,調味放溫服用。枸杞子滋補肝腎明目,山藥健脾益腎,山楂活血化瘀,紅棗健脾益血,兔肉補益中氣,其蛋白質含量豐富而低脂肪、低膽固醇。該食物可滋補肝腎、補氣養血、活血化瘀。

  穀雨養生食譜4:菊花鱔魚

  原料:活鱔魚

  配料:白糖、番茄醬、黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、澱粉、麻油、蒜泥各適量。

  做法:將鱔魚剖腹去內臟,去骨去皮,切成長片塊,用刀頂頭斜切成兩片,直切成條狀。加黃酒、鹽、蔥、姜等將鱔魚段浸漬起來,然後在上面逐個拍上幹澱粉。將番茄醬、白糖、白醋、溼澱粉一起放入碗內,加適量水調成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱,放入油,燒至八成熱,將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色,撈出裝盤。鍋內留少許油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油,起鍋澆在菊花魚上即成。

  祛溼功效:補虛損,除風溼,強筋骨。對體虛乏力,風寒溼痺等患者尤為適宜。

  5:山藥內金鱔魚湯

  黃鱔250克,雞內金10克,淮山藥10克,生薑4片,黃酒、精鹽、味精各適量。活殺黃鱔,洗淨去內臟,切段,開水去血腥黏液。雞內金,淮山藥洗淨。起油鍋,用姜炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉入砂鍋內,加雞內金、淮山藥和生薑,先用大火煮沸,再用小火煮1小時,加精鹽、味精後再煮沸即可食用。能健脾消食、調和肝脾。

  穀雨養生食譜6:雞肝草決明蛋湯

  原料:雞肝50克,草決明10克,雞蛋1個,味精、精鹽各適量。

  製作:將雞肝洗乾淨,切成片;草決明人沙鍋,加水適量,煎取藥汁,以藥汁為湯燒開後,下入雞肝片,打入雞蛋,加入味精、精鹽調味即成。

  用法:佐餐食用,適量。

  功效:補血、養肝、明目。

  應用:肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊,以及夜盲症而屬肝血虛者。