松子的功效與作用及食用方法

  松子,又叫羅松子、海松子、紅松果等,為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸,久服輕身,延年益壽”的記載。下面就由小編為大家介紹下松子的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  松子的功效和作用

  《海藥本草》:主諸風,溫腸胃。

  《日華子本草》:逐風痺寒氣,虛羸少氣,補不足,潤面板,肥五臟。

  《開寶本草》:主骨節風,頭眩,去死肌,變白,散水氣,潤五臟,不飢。

  《本草衍義》:與柏子仁同治虛祕。

  《綱目》:潤肺,治燥結咳嗽。

  《本草通玄》:益肺止嗽,補氣養血,潤腸止渴,溫中搜風。

  《本草再新》:潤肺健脾,斂咳嗽,止吐血。

  《玉楸藥解》載“潤肺止咳,滑腸通便,開關逐痺,澤膚榮毛”。可見常食鬆於能延年、美容。

  松子的食用方法

  松子毛豆炒幹丁

  原料:松子200克,香乾4片,毛豆50克,薑末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量

  做法:

  ***1***將松子入鍋上火炒香備用。

  ***2***毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗,瀝水備用。

  ***3***香乾切成小丁,胡蘿蔔切成碎未,枸杞子沖洗乾淨備用。

  ***4***色拉油入鍋,油熱後爆薑末出香味,再倒入香乾、枸杞子調味,煸炒少許時間,傾入毛豆,拌炒均勻,放入調料和適量高湯。收湯後,灑上松子拌勻,出鍋。淋上麻油,盛入盤中放上裝飾菜即成。

  海苔松子

  原料:松子2兩,苔條3大匙,細砂糖3大匙

  做法:

  ***1***松子用溫油小火炸穌,撈出後鋪在紙巾上冷卻,並用紙巾吸出多餘油脂。

  ***2***苔條與細砂糖混合,拌入松子即可。

  松子肉丁軟飯

  原料:松子、豬肉丁、粳米

  做法:

  豬肉丁過油,同松子、粳米一起煮,配軟飯。

  松子核桃膏

  原料:松子100克,核桃仁100克,蜂蜜250克。製作:

  ***1***蜂蜜置鍋內煉熟後將松子和核桃仁搗碎,倒入煉熟的蜂蜜中調和成膏備用。

  ***2***飯後半小時取1匙用開水調服。功效:潤肺補氣,養血健腦。主治:老年肺燥咳嗽,用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等症。

  松子粥

  原料:松子和粳米各適量。製作:將松子炒香研末,每次取3 0克調入米粥中食用。功效:甘潤益肺,養陰清心。

  主治:治肺燥乾咳,失眠多夢,氣少乏力。

  松子全魚

  材料:白魚1500克、松子仁80克、雞蛋180克、麵包屑100克、白醋40克、鹽10克、植物油100克、黃酒15克、澱粉***玉米***15克、番茄醬50克、小蔥10克、白砂糖10克、姜10克

  做法:

  ***1***舶魚***白魚***去鱗、內臟、腮洗淨,用刀切掉頭、尾***頭尾留用***,再用刀順脊背切出大骨,片去腹刺成兩扇淨肉;

  ***2***採用收刀和直刀法將魚肉剞成十字花刀,放入盆內,加黃酒、精鹽、蔥、姜塊醃煨;

  ***3***將醃煨好的魚扇、魚頭、尾粘上面粉,掛一層蛋糊,再粘勻面包渣;

  ***4***然後將兩扇魚捲曲整理成鬆塔形狀;頭部魚嘴張開,尾部修成燕尾形狀;松子仁炒出香味,去掉薄皮待用;

  ***5***勺內放入少許底油,燒熱放入蔥、姜塊出香味,撈出蔥姜塊,放入番茄醬用慢火炒;

  ***6***炒至金紅色,添湯,放精鹽、白糖燒開,加白醋調好口味,用澱粉勾芡,製成番茄汁倒入大碗內待用;

  ***7***勺內放寬油,待油燒至150℃時,放入魚扇、頭尾炸至呈金黃色熟透撈出,控淨餘油,擺碼在魚盤中;

  ***8***澆上制好的番茄汁,撒上松子仁即成。