松子的功效與作用

  松子,是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤面板,延年益壽,也有很高的食療價值。

  

  1.老年人保健佳品

  強壯筋骨,消除疲勞,能降低血脂,預防心血管疾病,對老年人保健有極大的益處。

  2.健脾通便

  能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便祕,小兒津虧便祕有一定的食療作用。

  3.抗衰老

  有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是女士們潤膚美容的理想食物。

  4.預防動脈粥樣硬化

  有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

  5.健腦補腦

  松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經有補益作用,是學生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年痴呆也有很好的預防作用。

  6.滋陰潤肺

  它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風溼性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。

  松子的營養價值

  1.松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預防心血管疾病。

  2.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。

  3.松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經有補益作用,是學生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年痴呆也有很好的預防作用。

  4.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處。

  5.松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物;

  6.松仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便祕,小兒津虧便祕有一定的食療作用。

  松子健康食譜

  松子粥

  原料:

  大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個。

  調料:

  蜂蜜。

  做法:

  1、用溫水泡發銀耳,將紫薯去皮切成方粒;

  2、鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開後,放入紫薯,再燒開後改小火;

  3、往鍋中放入泡好、去蒂並撕成小塊的銀耳;

  4、米煮開後,撒入松子即可。

  5、調入蜂蜜即可享用。

  松子炒飯

  原料:

  洋蔥1/4個、番茄1/2個、蘆筍1支、素蝦仁3個、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、松子1大匙、歐芹***切碎***1根、鹽1小匙。

  做法:1、洋蔥、番茄切丁,蘆筍及素蝦仁切片,蛋打散。

  2、熱鍋入油炒蛋,炒熟拌碎後盛起,備用。

  3、鍋入洋蔥爆香,加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香,再加入白飯、蛋及松子,入鹽調味,最後放入歐芹炒勻即可。

  松子米粥

  材料:松子30克,粳米50克。

  松子米粥做法:

  松子去殼留仁,置鍋中,加清水500毫升;加粳米,急火煮開3分鐘,改文火煮30分鐘,成粥,趁熱食用。

  功效:滋陰降火,主治陽痿,屬陰虛火旺型,伴夢遺,午後潮熱,口乾口苦,頭暈目眩者。

  松仁海蔘

  原料:

  海蔘、松子仁、蒜、姜、蔥、乾紅辣椒、花椒、紅黃彩椒、香椿苗。

  調料:

  糖、醬油、料酒、高湯、澱粉、鹽、紅辣椒細粉。

  做法:

  1、先煮松仁後炸熟;

  2、將海蔘洗淨去除腸子等雜物,平鋪在案板上,切成大片;

  3、將海蔘放入碗中,加入醬油、澱粉醃漬;

  4、將乾紅辣椒剪成2釐米的段,去籽。將所有調料調和成芡汁待用。蔥切成1釐米長的段,蒜去皮洗淨切片;

  5、炒鍋用旺火燒熱,倒入適量油,放入幹辣椒段和花椒炒成棕紅色,加入蒜片、薑片、蔥段,炒出香味;

  6、放入用開水焯過的海蔘炒散,放入高湯加少許醬油、白糖、鹽調味改小火煨熟;

  7、加入芡汁勾芡炒勻;

  8、最後加入炒香的松仁炒勻即可,紅黃彩椒塊擺盤,香椿苗點綴撒上細紅辣椒粉。