松子的功效與作用及做法

  松子是松樹的種子,既是重要的中藥,久食健身心,滋潤面板,延年益壽,也有很高的食療價值,而且含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。那麼,下面我們一起了解下松子的功效與作用吧。

  松子的功效與作用

  松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷較為豐富,對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風溼性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。

  松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E,是一種很強的抗氧化劑,能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性,使細胞內許多重要的酶保持正常功能。

  松子具有預防心血管病作用。松子仁所含的脂肪,主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸,可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低血脂和血液黏稠度,預防血栓形成,對心血管系統有保護作用。

  松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等,能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣,尤其適用於年老體弱、產後病後大便祕結者。

  松子的做法

  炒松子

  材料:松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋

  步驟:

  1、先將白糖化成半杯***80克酒杯***糖水,待用。

  2、把粗黃沙放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒***火不要太急***。

  3、 翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。

  適合孕婦的食用方法:

  1、準備食材:花生、松仁和泰國香米。

  2、花生洗淨,用清水浸泡1小時左右。

  3、泰國香米洗淨,放入砂鍋,一次性加足適量的清水,浸泡1小時左右。

  4、放入浸泡好的花生。

  5、放入洗淨的松仁。

  6、蓋鍋蓋,大火燒開。

  7、揭蓋,繼續煮,煮至米粒粘稠。

  8、放入適量的食鹽調味,即可關火。

  松子的注意事項

  松子一天是不能吃太多,閒來無事抓一把來吃吃就夠了。吃多了松子的熱量會比較高哦,吃多了可能會變胖。

  另外松子吃多了也會上火,吃完後最好吃點西瓜下下火咯。

  其實松子吃多了,吸收也不太好。由於松子是屬於蛋白質油脂類堅果,你可能會長青春痘,以及尿液中尿酸增多,可能會讓腎臟負擔更重哦,建議不要多吃,因為多吃了也並不能夠保證營養的全部吸收,還不是辛苦了自己的胃。

  據說,松子吃多了可能會引起中毒,每100克松子仁中含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克。此外,還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質和維他命,以及揮發油等成分,特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸,對人體大有益處。
 

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