立冬後飲食原則進補禁忌

  立冬過後的天氣會變得愈加寒冷,大家需要注意健康飲食,做好冬季養生進步的工作。以下是小編收集整理的關於立冬後養生的知識,希望對你有幫助。

  立冬後飲食原則

  1、增加維生素A、C的攝取:增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液迴圈,還能增進食慾。

  2、進補前先引補:立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。

  3、常吃堅果:堅果是指油脂多的種子類食物,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。

  4、菜品可首選羊肉燉蘿蔔:它對腰膝痠軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇***香菇和平菇***,它能補益腸胃,化痰散寒,可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

  立冬後進補食譜

  一、排骨蘿蔔湯

  材料:豬大排500克,白蘿蔔500克。

  調味料:食鹽適量,姜1塊,水適量。

  做法:

  1、排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。

  2、蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。

  3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽就可以出鍋。

  二、胡蘿蔔燉羊肉

  材料:胡蘿蔔300克,羊肉180克

  調味料:水1200毫升,食鹽適量,蔥1小勺,姜1小勺,蒜1小勺,香油半勺,白糖適量。

  1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

  2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。

  3、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

  4、將胡蘿蔔、水及其他調味料***除香油外***,一起放入鍋內用大火煮開。

  5、改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。

  三、糖醋帶魚

  材料:帶魚適量。

  調味料:色拉油適量,食鹽少許,醬油適量,醋適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,白糖適量,水***開***適量。

  做法:

  1、提前調好糖醋汁兒,糖醋醬油比例可以根據自家口味調整。

  2、炒鍋中倒入油,油熱後,調小火,下蔥蒜姜翻煸炒出香味。

  3、接著將事先調好的糖醋汁兒倒入,略微燒滾,立即趁熱倒入溫開水“激”一下,誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來了。

  4、湯汁大火煮沸,將帶魚倒入,中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。

  5、將剩餘的湯汁勾薄芡,即可。

  立冬後進補禁忌

  1、戒虛虛實實

  首先,應該瞭解自己該不該補,屬於何種體質,屬於何髒何腑有虛。一般而言,中年人以補益脾胃為主,老年人以補益腎氣為主。但具體到個人,又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同,要認真分析,最好在有經驗的醫生指導下判定。這樣,才能有的放矢,不犯虛虛實實之戒。

  2、戒唯補藥而補

  對於想健身長壽者來說,光靠補藥不是好辦法。還要注意適當的運動鍛鍊、飲食調整調整、多用大腦***做腦操***、避邪就靜等,才能達到真正意義上的養生。

  3、戒過於滋膩

  對於身體狀態不太好,脾胃消化不良者來說,首先是要恢復脾胃的功能,否則服再多的補物也是無用。因此,冬令進補不要過於滋膩厚味,以易於消化為準則。

  4、戒一味偏補

  中醫認為,氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面,但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽,不可一味偏補,防止過偏反而引發它疾。