冬天開胃的養生食物有哪些

　　冬季吃多了大魚大肉，人就容易沒有食慾，那麼有哪些養生食物可以在冬天幫助我們開胃呢?跟著小編一起來看看吧。

　　冬天開胃的養生食物

　　1、芹菜

　　芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　推薦食譜：芹菜香乾。芹菜1棵，香乾1塊，幹辣椒3個，大蔥1節，蒜2瓣，鹽1g，植物油10ml，花椒5粒，醋半勺。芹菜摘洗乾淨，斜刀切成絲;香乾切成粗絲;大蔥、蒜切碎，辣椒清洗乾淨;炒鍋放油爆香花椒，然後下大蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香乾，大火翻炒;下入芹菜絲，大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋，炒勻出鍋。

　　2、香菜

　　香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　推薦食譜：香菜消食湯。香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。

　　3、蘆筍

　　蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。

　　推薦食譜：蘆筍白玉菇。白玉菇100克，蘆筍200克，生薑適量，食鹽、水澱粉、食用油適量。蘆筍洗淨，切掉根部老的部分，切成斜段備用，白玉菇沖洗乾淨，去掉根部後備用，姜切薑絲備用;鍋中注入水加入一點鹽和幾滴油，水開後將蘆筍和白玉菇過水焯燙約一下撈出，焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中過涼;另起炒鍋，倒入少量食用油，油熱後倒入薑絲爆香，下入瀝乾水分的蘆筍和白玉菇，煸炒均勻後，加入鹽調味，勾入薄芡，關火後即可盛出食用。

　　4、萵苣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收穫更豐富的營養素。

　　推薦食譜：萵筍拌木耳。萵筍1根，木耳***水發***100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。將萵筍去皮後洗淨切片，萵筍葉不要扔，洗淨後切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片後備用;鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過涼水控幹水分後倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻後即可食用。

　　5、山楂

　　中醫認為，山楂味甘酸，性溫，入脾、胃、肝經，可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養生方子，但對於有胃病的人來說，不宜過多飲用。

　　推薦食譜：焗山楂茶。幹山楂15克，桂皮3克，生薑3片，紅糖30克，水適量。生薑去皮切片，山楂乾和桂皮用清水浸泡10分鐘，洗去浮土;鍋中燒水，水煮滾後，放入山楂乾熬煮，水再次***後，加入桂皮，再加入切好的生薑片，最後倒入紅糖，攪勻後繼續煮5分鐘即可飲用。