白豆沙的營養價值及功效
白豆沙是選用優質的大白豆,又稱為白芸豆,充分浸泡後,煮爛成泥狀,再與糖和適量的油翻炒而製成的。那麼你知道白豆沙的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!
白豆沙的熱量表
熱量***大卡***330.00
蛋白質***克***>18.60
脂肪***克***>11.00
纖維素***克***>6.60
維生素E***毫克***>12.29
白豆沙的儲存
白豆沙在儲存時應注意,如果是3-5天內信用,裝入保鮮袋中密封到放置於冰箱保鮮層即可,如果是長時間存放的話,必須密封后放置於冰凍層,待用時提前取出即可。
白豆沙的選購
挑選白豆沙時,應選擇顏色偏奶白色,粘稠性較好的為宜。
白豆沙的功效
健脾養脾、養腎補腎、排毒解毒、開胃消食、降血壓、止咳
白豆沙的營養價值
1.白豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補充機體的營養成分,提高免疫力;
2.白豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾;
3.白豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
白豆沙的烹飪技巧
白豆沙在製作時油和糖的用量視個人口感而定,油適量即可,糖怕拿捏不當的話可以邊做邊加,如果是用作餡的話,糖可多放些,口感會相對更好,還有利於儲存。
白豆炒的翻炒的時長視用途而不同而定,用來做月餅的話,一定要把餡兒炒幹,加適量熟粉一起炒效果會更好,否則烘烤時比較容易鼓裂,而且,餡兒炒幹一些口感更佳。
白豆沙的作用
又名胡豆、夏豆、羅漢豆、南豆、馬齒豆、佛豆、川豆、倭豆。蠶豆為一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌,又可以製成各種小食品,是一種大眾食物。
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