燉鯰魚的不同做法
中醫認為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。鯰魚營養豐富,一般人皆可食用。你想了解好吃美味的燉鯰魚要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的燉鯰魚?
燉鯰魚的好吃做法一
燉鯰魚的材料
主料:鯰魚400克,酸白菜300克,
調料:鹽5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜10克,香油10克,料酒20克,豬油25克
燉鯰魚的做法
1.酸菜切成排骨塊,洗淨,用沸水焯透備用。
2.鯰魚用清水洗淨,去內臟,剁成段,用沸水焯透備用。
3.炒鍋加豬油燒熱,下蔥、姜爆鍋,下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒,再加鮮湯,下鯰魚燉20分鐘,淋香油,加胡椒粉即可。
燉鯰魚的好吃做法二
燉鯰魚的材料
主料:鯰魚1尾,雞蛋4個
配料:香菜,油菜心
調料:鹽,味精,胡椒粉,香油,蔥,姜,料酒,米醋
燉鯰魚的做法
1、先將鯰魚宰殺後,沖洗乾淨,改成一字刀,炒勺放入清水燒開,放入鯰魚氽透撈出。
2、炒勺留底油,用蔥、薑絲熗鍋,放入鯰魚、烹料酒、米醋,加鮮湯,大火燒開,調好口味。
3、燉至快熟時把雞蛋打入湯中,小火燉至入味,放入油菜心,出勺時點香油和香菜。
燉鯰魚的好吃做法三
燉鯰魚的材料
鯰魚一條,蔥,蒜,姜,花椒粉,醬油,料酒,鹽,味精,許氏大醬一袋
燉鯰魚的做法
1.鍋燒熱,下油,開後放蔥段,蒜瓣,薑絲,炒出香味放大醬,花椒粉,爆鍋後加水
2.大火燒開,放切成段的鯰魚
3.大火燒開,轉小火燉半小時,上桌!
燉鯰魚的好吃做法四
燉鯰魚的材料
海鯰魚5條,茄子一個,料酒,生抽,鹽,蒜末,薑片,老抽,豆豉辣醬,蔥花
燉鯰魚的做法
1.海鯰魚收拾乾淨後斬成段
2.放入大碗內,加入料酒、鹽、生抽醃製半小時
3.茄子洗淨切成滾刀塊
4.炒鍋注油燒熱,下蒜末、薑片爆香
5.倒入海鯰魚段翻炒
6.加點老抽調味上色
7.注入清湯與魚段持平,加一匙豆豉辣醬
8.燒開後放入茄子塊
9.中火燉至茄子軟爛即可
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