菠菜根的主要價值

  。菠菜根屬於紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜,那麼菠菜根有什麼價值呢?下面小編告訴你。

  菠菜根的食療價值

  菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用,可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,適於治療高血壓和便祕等病症。

  菠菜根的藥用價值

  【組成】鮮菠菜根。

  【功用】養血,止血,斂陰、潤燥。

  【主治】①消渴病,口渴引飲。②壞血病,衄血,便血。⑧痢疾,大便澀滯。

  【製法】取鮮菠菜根250克、洗淨,切碎後水煮取汁,代茶飲服。

  【按語】菠菜甘、涼,含有葉綠素,草酸,多種維生素及磷、鐵,用沸水燙後涼拌食用,既是美味菜餚,又能利五臟、通血脈、止渴、潤腸,並有促進胰腺分泌、助消化作用,如《經驗方》治消渴,用菠菜根、雞內金等分,為末,米飲服,日三次。《綱目》記載:菠菜“通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥。根尤良。”本品又能解熱毒、酒毒,凡因癰腫毒發、酒溼成毒者,用此內服甚佳。《陸川本草》記載本品:“入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血,腸出血,壞血癥。”民間相傳菠菜能補血、生血,實有本而來。

  菠菜根藥膳

  【來源】《家庭藥膳》

  【原料】鮮菠菜根250克,雞內金10克,大米適量。

  【製作】菠菜根洗淨切碎,與雞內金加水適量煎煮半小時,再加入淘淨的大米,煮爛成粥。

  【用法】每日1次,頓服。

  【療效】利五臟,止渴潤腸。適用於糖尿病。