芭蕉的營養價值

  芭蕉和香蕉外形相似,不過一般比香蕉大,味道也有區別,是什麼呢?吃芭蕉又有什麼好處?一起來學習吧。

  

  1.每100克芭蕉含水分68.7克,蛋白質0.8克,脂肪0.4克,碳水化合物27.4克,熱量486千焦,粗纖維0.5克,灰分1.2克,鈣18毫克,磷43毫克,鐵1.7毫克,胡蘿蔔素0.06毫克,核黃素0.06毫克。

  2.芭蕉含糖量高達20%,其中果糖和葡萄糖之比為1∶1,是補充糖類、消除疲勞的理想食物。

  3.芭蕉中礦物質含量極為豐富,尤其是含有大量的鉀元素,每天只要吃上一隻芭蕉,就足以使體內的鉀保持正常水平。

  4.芭蕉還含有豐富的葉酸。

  吃芭蕉的好處

  1.芭蕉含有大量糖類物質及其他營養成分,可充飢、補充營養及能量。

  2.芭蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可治療熱病煩渴等症。

  3.芭蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜。

  4.芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高。

  5.芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒。

  6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

  芭蕉的藥用作用(僅參考)

  1.治一切腫毒:用芭蕉根搗爛塗患處。

  2.治流動性紅色風疹:治方同上。

  3.治風火牙痛及蟲牙痛:用芭蕉根取汁一碗,煎熱含漱。

  4.治消渴,骨節煩熱:用芭蕉根搗汁,隨時飲一、二合。

  5.治血淋澀痛:用芭蕉根、旱蓮草等分,水煎服。一天服兩次。

  6.治腫毒初發:用芭蕉葉燒存性,研末,和生薑汁塗搽。

  7.心痺痛:用芭蕉花燒存性,研末。每服二錢,鹽湯送下。

  芭蕉的選購方法

  優質芭蕉果皮呈鮮黃或青黃色,梳柄完整,無缺只和脫落現象。單隻香蕉體彎曲,果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑,無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷,果實易剝離,果肉稍硬。

  購買芭蕉時,人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的芭蕉內部還沒有完全脫澀轉熟,起來果肉硬而帶澀味,香氣不能充分散發出來。