麵條怎麼做好吃

  麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。下面是小編為你精心整理的麵條好吃做法,希望對你有幫助!

  紅燒牛肉麵

  主料

  牛肉***1000克***麵條***適量***

  調料

  青菜***3棵***香菜***2克***蒜苗***2克***料酒***15克***十三香燉肉料包***1小包***花椒***3克***胡椒粉***3克***郫縣豆瓣***適量***幹山楂***5克***生抽***20克***蔥段薑片***各20克***白糖***適量***鹽***適量***

  1 牛肉切塊。

  2 備郫縣豆瓣、十三香燉肉料包。

  3 牛肉用溫水多洗幾遍,泡20分鐘,去血水。

  4 備花椒、幹山楂、、蔥姜。

  5 牛肉控淨水分。

  6 坐鍋入油,倒入白糖,炒制,起泡沫呈棕紅色,即為炒好的糖色。

  7 倒入牛肉,均勻上色。

  8 烹入料酒。

  9 加少量開水,燒開,撇去浮沫,轉小火。

  10 放蔥姜。

  11 另起一鍋,入油,燒4成熱,下郫縣豆瓣炒制。

  12 炒至酥香吐油。

  13 盛入碗中。

  14 放十三香燉肉料包。

  15 放花椒、幹山楂。

  16 倒入炒好的郫縣豆瓣。

  17 轉入湯鍋,倒入足量開水。加蓋小火燉制1小時20分鐘。

  18 加鹽。

  19 放醬油,保持小火燉制30分鐘。。

  20 加胡椒粉。

  21 燉好的牛肉和湯。***部分***

  22 麵條入開水鍋中煮熟撈出,調入牛肉和牛肉湯,放焯熟的青菜,撒香菜、蒜苗末,放適量辣油,即成。

  麻醬涼麵

  主料

  麵條***一把***芝麻醬***兩湯匙***

  調料

  綠豆芽***200g***黃瓜***一根***胡蘿蔔***一根***雞蛋***兩個***蒜***一頭***香蔥***兩根***油炸花生米***少許***鹽***一茶匙半***雞汁***一茶匙***白糖***半茶匙***香醋***半湯匙***

  1 準備材料。

  2 黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

  3 用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

  4 雞蛋餅切絲備用。

  5 燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

  6 撈出放入冰水中。

  7 將麵條煮熟。

  8 撈入冰水中等幾分鐘後,撈出瀝乾水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

  9 蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

  10 和麵條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

  大碗海鮮麵

  主料

  麵條***適量***

  調料

  小鮑魚***適量***呲蛤肉***適量***天鵝蛋肉***適量***蝦爬肉***適量***扇貝肉***適量***蔥***適量***蒜***適量***鹽***適量***生抽***適量***料酒***適量***白胡椒粉***適量***

  1 主料:麵條副料:小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜調料:鹽、生抽、料酒、白胡椒粉

  2 蔥、蒜改刀備用;鮑魚肉切花刀備用

  3 鍋中做油,油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香後將各種海鮮全部入鍋炒制

  4 依次烹入料酒去腥,加入生抽、鹽提味、衝入開水,開鍋後將湯表面浮沫撇清,撒入少許白胡椒粉即可

  5 取另一口鍋鍋中做水,水開後,將麵條入鍋煮制,麵條煮熟後過涼即可