花生湯的家常做法

　　花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜。經常食用花生確能起到滋補益壽作用。你想知道花生湯有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　【花生湯的做法】：豬蹄花生湯

　　材料

　　豬手2個，姜3片，蔥1根，花生，芝麻

　　做法

　　1、將豬手洗淨，剁成小節;

　　2、放入電飯鍋內，加入水沒過豬手，電飯鍋燒開;

　　3、這時，準備姜三片，蔥一根，花生芝麻少許;

　　4、將湯內的浮末去除，加入姜三片、蔥一根、花生、芝麻少許煮一個小時即可。

　　小訣竅

　　不用擔心水會出來，吃的時候放入少許的鹽就好了。

　　【花生湯的做法】：板栗花生湯

　　材料

　　清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西蘭花50克，大白菜葉50克，胡蘿蔔2根。調料精鹽適量，牛奶2大匙。

　　做法

　　1、將火腿切成塊板栗控淨水;花生洗淨，放入適量清水煮熟後去皮。

　　2、西蘭花放入鹽水中洗淨切小朵，大白菜葉洗淨撕塊備用，火腿切片待用。

　　3、胡蘿蔔洗淨，去皮切成段，放入打汁機內，加入適量清水攪打成汁。

　　4、湯鍋中加入適量清水，倒入胡蘿蔔汁，牛奶攪勻煮沸，下入其他原料，加精鹽煮沸後，續煮10分鐘即可。

　　材料替換

　　花生可用榛仁替換，稱為板栗榛仁湯。

　　口味變化

　　調料中增加豆豉，成為豉香花生湯。

　　【花生湯的做法】：黑木耳生薑紅棗花生湯

　　材料

　　黑木耳20克，生薑10克，紅棗10克，花生米10克，清水500ml

　　做法

　　1.A.準備階段

　　2.黑木耳提前用冷水泡發

　　3.紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鐘洗淨

　　4.洗淨的紅棗用刀在棗身上劃一刀

　　5.剔除去裡面的棗核

　　6.把所有的棗都剔核

　　7.花生米10克提前用冷水浸泡約10分鐘

　　8.B.煮制過程

　　9.鍋內放入清水500ml，放入準備好的所有食材，大火煮開

　　10.煮開後水面上會有大量的浮沫，用勺子撇去

　　11.再轉小火煮至湯汁剩一半時即可

　　【花生湯的做法】：花生豬尾湯

　　材料

　　白糖，豬尾，花生，鹽，雞精。

　　做法

　　高壓鍋上爐，大火熱油，爆香薑片，倒點白糖，等白糖呈淡棕色時倒入豬尾。蓋蓋，免得熱油濺出傷人。搖搖鍋，等爆炸聲降低後開蓋翻炒，倒入花生，再翻炒，加水。開著蓋，等水開了，加鹽，雞精，調好味道，撇淨浮沫。不撇浮沫的話有時候浮沫會堵住高壓鍋的出氣孔，結果高壓鍋漏水，弄得灶臺上很髒，還得擦半天。蓋蓋，調小火，高壓鍋小氣悶20分鐘。高壓鍋不用大氣，免得湯湯水水噴的到處都是。20分鐘後熄火，高壓鍋自來水涼水減壓，開鍋，倒出這花生豬尾湯。這豬尾沒什麼稀奇的，這花生其貌不揚，筷子夾一粒確是入嘴即化，說它軟糯鮮香真是毫不為過。豬尾其實不用煸，涼水放薑片煮開就可以。我覺得這道湯用牛尾，豬蹄，豬排，雞塊來做，花生都會一樣好吃。

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