西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法

  在西方火腿是重要的主食材料之一,不僅只是三明治的配角,更是餐桌上的料理主角!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  部落格原味切片火腿4片馬鈴薯1顆西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鮮檸檬2顆新鮮奶油***動物性鮮奶油尤佳***300ml

  做法

  step11

  這是今天的所有材料,開始料理前,請先調製西式酸奶,方式相當簡單,只需要將兩顆檸檬切半擠出檸檬汁之後,加入鮮奶油300ml,攪拌均勻後放室溫30分鐘備用即可唷! *** 注意:只要液體狀態的拌勻就好,請不要用電動攪拌器打發鮮奶油唷! ***

  step22

  將馬鈴薯去皮,***要記得挑選形狀完整且呈橢圓形的漂亮馬鈴薯唷! ***。

  step33

  將馬鈴薯放入滾水中只到半熟! 可以用牙籤扎入馬鈴薯中測試,大約可以稍微用力就可以插入馬鈴薯中心的狀況就可以! 如果太熟的話,等一下下去炸時就會容易散掉唷!。

  step44

  將燙好馬鈴薯放涼後,從上方切開但是不要切斷,如果馬鈴薯比較硬的話,可以切出 "深V" 的切口,然後裹上玉米粉,尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

  step55

  取出另一個鍋子準備好炸油,先預熱備用!將裹好粉的馬鈴薯塊,放下去炸,炸到表面出現黃色即可以起鍋。

  step66

  剛剛的熱炸油先關小火,將切片火腿放下去稍微炸一下 大約20秒就可以取出!。

  step77

  這時候經過炸過的部落格火腿最能顯出鮮嫩Q彈的口感,不會過於乾硬,反而更顯Q彈與香甜的口感!。

  step88

  將炸好的火腿切1/3長條,然後對摺插入馬鈴薯的切口處

  step99

  淋上30分鐘前做好的西式酸奶醬,用不完的部分可以放入乾淨無水分的玻璃瓶中,封蓋好之後放入冰箱冷藏之後可以儲存約3~7天唷!

  step1010

  做好之後,切開馬鈴薯的中心,不僅鬆軟,且外面香酥的黃色表皮,搭配部落格原味切片火腿的Q彈香甜口感,真的是絕配!!。

  step1111

  同時搭配酸奶醬去除油炸後的油膩口感,真的是最適合夏天品嚐的一道西式料理唷!

  火腿黃金玉米濃湯的做法

  材料

  原味條狀火腿適量黃金玉米粉1/2杯洋蔥1/2顆無鹽奶油20克黑胡椒粒少許百里香少許

  做法

  step11

  慕尼黑原味火腿,運用多階段低溫攪拌製程,輔以漸進式升溫加熱鎖住美味,呈現鮮嫩Q彈口感。黃金玉米粉是黃金玉米磨成粉狀。

  step22

  火腿、洋蔥切成小丁狀。

  step33

  熱油鍋***放奶油***。

  step44

  炒香洋蔥、火腿,撈起備用。洋蔥煮到有點透明色即可。

  step55

  另煮一鍋滾水,放黃金玉米粉,小火慢煮,邊煮邊攪拌。煮至熟軟。***玉米粉還帶點小顆粒,並非磨的很細。***

  step66

  放入炒過的火腿、洋蔥,續煮至洋蔥熟軟,鹽調味,盛起。灑上百里香、黑胡椒粒。

  馬鈴薯蘑菇濃湯的做法

  材料

  馬鈴薯2顆蘑菇切片10朵洋蔥半顆紅蘿蔔半根香菇切片1朵鴻喜菇少許高麗菜切丁3葉豌豆7根幹百里香1匙豆腐切丁***可省略***少量

  做法

  step11

  材料切好備用。馬鈴薯有兩顆,一顆蒸熟,另一顆切成丁。

  step22

  紅蘿蔔雖是半根,再分兩半,一半蒸,一半切丁。

  step33

  蒸熟加入500cc水打成汁。

  step44

  炒洋蔥、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、高麗菜。依序放入。

  step55

  放入菇類再翻炒。

  step66

  倒入馬鈴薯汁,最後放入豌豆煮滾後加入幹百里香即可。