火腿雞蛋好吃的做法

  火腿色澤鮮豔,紅白分明,香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口。雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。那麼火腿雞蛋如何做才好吃呢?接下來小編為你推薦。

  一:噴香火腿蛋飯

  材料

  雙匯特嫩方腿香腸90克

  新鮮雞蛋1個

  米飯1大碗

  小蔥***根據個人口味加入***

  做法

  1、將火腿切成約1立方厘米的小塊

  2、將雞蛋放入碗中,攪拌,***不用打太長時間,蛋黃和蛋清可以不完全融到一起***,加入少許鹽繼續攪拌。

  3、鍋中加入少許油,開火熱油,放入打好的雞蛋翻炒***雞蛋不用太熟,不然口感老了就不好吃了,還有,雞蛋丁切得越碎越好***。

  4、雞蛋微微泛白時加入飯進行翻炒。

  5、將切好的火腿丁倒入,炒上30秒左右後放入蔥煸炒出鮮味。

  6、倒入一個盤子中,淋上幾滴海天鮮味生抽,不要淋得太多,拌勻後嘗一嘗鹹味是否適合。

  小訣竅

  1、蛋液中可加入少許的礦泉水,這樣蛋吃起來就跟滑嫩。

  2、因為加了醬油,所以鹽不能加太多,六分之一勺即可。

  3、火腿最好使用雙匯特嫩方腿香腸,其他的也行,但味道遠遠沒有雙匯特嫩方腿香腸好。這種香腸很便宜,超市裡都有的賣,還都是買一送一的,又便宜又好吃,所以強力推薦大家去買哦。

  二:火腿起士司蛋餅

  材料

  培根蛋餅

  蛋餅皮一片、

  雞蛋一顆、

  培根一片

  起司一片

  火腿一片

  胡椒粉點點,

  醬油膏 或 醬油糕

  ***可以再加少許洋蔥絲***

  做法

  1.火腿片需要先用小火煎熟,火腿片對切開。如果喜歡洋蔥絲,先悶熟。

  2.蛋先打散!

  起鍋到入少許油,開小火到入蛋汁,蛋餅皮馬上覆蓋上去

  輕壓蛋皮讓雞蛋散開,雞蛋約半熟時開始輕輕拍打蛋皮

  ***拍打後雞蛋會比較鬆散好吃***喜歡蛋焦香一點可以多煎一會,喜歡蛋嫩一點就別煎太久

  3.翻面煎到蛋皮熟透,雞蛋上面抹上少許醬油糕 或者 煎熟再淋上醬油膏

  4.擺入切開的火腿片、起司,洋蔥絲,再捲起蛋餅切塊既可,可以灑上少許胡椒粉增加香氣。

  三:火腿雞蛋軟餅

  材料

  雞蛋1個,中筋麵粉120g,水適量***差不多半碗***,鹽,煉乳,雞精

  做法

  1、雞蛋一個、中筋麵粉120g、水適量***差不多半碗***,放碗裡一起調勻。

  2、在調勻的麵漿糊里加入少許鹽、2茶匙煉乳、少許雞精,再次完全的調勻。

  3、鍋刷乾淨,燒熱,放少許油***我覺得橄欖油比較好所以放的橄欖油***,鍋面上有一層就行,千萬不能多。

  4、調好的漿可以分三次倒入鍋中,做成3張餅。每次倒入並且快速轉動鍋柄可以使餅更薄,熟的更快。鍋燒熱了,油放了,一定要把火關小或者關掉。

  5、待餅轉均勻後方可調到中火,大概一分鐘後翻面再過一分鐘就可以起鍋了。

  6、煎好的餅放在砧板上用刀劃開放盤就行了。

  小訣竅

  火候掌握好就行了***小火***