傳統小吃驢打滾的家常做法
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。以下是小編為您整理的驢打滾的做法,希望您喜歡。
驢打滾的成品圖
驢打滾的食材
驢打滾的做法步驟
1. 糯米粉加入水攪拌均勻,放置10分鐘。
2. 另外取一個碗,裡面抹上一層油,倒入拌好的糯米糊,放入蒸鍋蒸熟,大約15分鐘。
3. 蒸好後,拿出來趁熱用筷子攪拌柔順,蓋上保鮮膜放涼至不燙手,準備好紅豆沙和黃豆粉。
4. 案板上面撒上一層黃豆粉,放上已經溫熱的糯米麵,糯米麵上再撒上一層黃豆粉,用手壓扁成麵皮。
5. 均勻的抹上一層紅豆沙。
6. 捲起成條
7. 把刀上抹上黃豆粉,切成段即可。
8. 軟糯香甜
小貼士
把黃豆小火炒熟,用料理機打成粉即可***黃豆粉***。紅豆沙是買的現成的,怕麻煩的話都買現成的吧!
不要用手直接接觸,比較粘,利用筷子放到案板上。
驢打滾的做法
▸ 驢打滾的食譜做法
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