荔枝肉怎麼做好吃_荔枝肉的家常做法

  荔枝肉因烹飪後形似荔枝而稱,是一道有名的漢菜。在荔枝肉的家常做法中,荔枝肉味道酸甜可口,回味無窮。小編給大家帶來的荔枝肉怎麼做好吃,希望大家喜歡!

  荔枝肉做法一

  材料

  地瓜粉,馬鈴薯,瘦肉,鹽,糖,番茄醬,蛋清1個,炒熟的白芝麻。

  做法

  1、將肉、馬鈴薯切塊。

  2、將馬鈴薯裹上地瓜粉,肉油鍋炸熟。

  3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻,加入地瓜粉,入油鍋炸熟。

  4、在鍋中加少量油,加入番茄醬、糖和適量水,煮開後倒入炸好的馬鈴薯和肉,灑上炒香的白芝麻即可。

  在鍋中加少量油,加入番茄醬、糖和適量水。

  荔枝肉做法二

  材料

  瘦豬肉300克,荸薺100克,大蔥15克,紅糟50克,白醋10克,醬油10克,白砂糖15克,白皮大蒜5克,蠶豆澱粉10克,味精3克,香油5克,花生油50克。

  做法

  1.將精肉洗淨,切成10×5×1釐米的厚片,再剖上十字花刀,然後再切為3片。

  2.馬蹄***荸薺***切小塊,每粒2~3塊。

  3.馬蹄塊與肉片一起用溼澱粉和剁細的紅糟抓勻。

  4.蔥去根鬚,洗淨,取蔥白切馬蹄蔥。

  5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、溼澱粉調滷汁待用。

  6.鍋置旺火上,下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝狀時,用漏勺撈起,瀝乾油。

  7.鍋留餘油,先下蒜末、蔥白,煸一下再入滷汁燒沸,隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。

  荔枝肉做法三

  材料

  裡脊肉、番茄醬、白醋、白糖、味精、水、溼澱粉、蔥薑蒜。

  做法

  1.將裡脊肉洗淨,切成大厚片

  2.再剖上十字花刀。

  3.然後再改切為小片。

  4.蹄切小塊,每粒2~3 塊。

  5.馬蹄塊與肉片一起用溼澱粉和鹽 料酒醃製上漿。

  6.番茄醬、白醋、白糖、味精、水、溼澱粉調滷汁待用。

  7.將上好漿的肉片捲起來做成荔枝狀。

  8.鍋中放肉燒熱, 倒入上漿的肉片和馬蹄,用勺扒散。

  9.炸至金黃熟透,撈出,控幹油分。

  炸至金黃熟透,撈出,控幹油分

  10.鍋留油油,下入蔥碎,煸一下。

  11.倒入碗汁燒開,至粘稠。

  12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均勻即可。