白蝦怎麼做好吃的不同做法步驟

  白蝦屬於常見的食用蝦,白蝦中也有多種分類,購買蝦最好是購買鮮活的,不過白蝦缺氧容易死亡。你瞭解白蝦要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理白蝦的不同好吃做法。

  白蝦的好吃做法

  白灼白蝦白灼白蝦,清淡又簡單,如果可以的話,還可以調配一些調味料蘸食。

  食材準備

  白蝦適量,蔥薑蒜適量,鹽適量,料酒適量,食用油適量。

  方法步驟

  1、將蝦處理好,從蔥薑蒜好待用;

  2、鍋中加入適量水,放入蔥薑蒜燒開,然後倒入白蝦;

  3、加入適量的鹽和少許的油,料酒,蓋鍋燒開後關火燜1分鐘即可。

  乾燒白蝦的做法

  乾燒白蝦乾燒白蝦就像平時製作紅燒菜一樣,如果會做紅燒的菜做起來就比較簡單。

  食材準備

  白蝦300克,豬肉50克,蔥薑蒜10克,花生油適量,澱粉40克,水200克,豆瓣醬50克,醬油5克,醋,鹽,味精,料酒適量。

  方法步驟

  1、將蝦去殼,挑去沙線,洗淨瀝水後沾上幹澱粉;

  2、炒鍋燒至六成熱時,下入蝦稍微定型,然後翻炸至皮酥撈出;

  3、鍋中底油下入豆瓣醬炒出紅油,然後下入肉丁和姜蒜翻炒;

  4、然後加入適量湯汁,放入蝦,醬油,料酒,味精燒至收汁;

  5、然後放入蔥花,淋些醋,翻勻即可出鍋。

  小貼士

  因為有豆瓣醬和醬油,所以沒有放鹽。

  脆炸小白蝦的做法步驟

  脆炸小白蝦食材準備

  蝦,生薑粉,雞精,鹽。

  方法步驟

  1、蝦洗淨去毛,瀝乾水分,加入鹽,生薑粉和雞精攪拌;

  2、然後加入幹澱粉拌勻,放入100度左右的油鍋中炸;

  3、炸至金黃後撈出,然後將油溫升到150度,倒入蝦快炸20秒出鍋。

  小貼士

  復炸是為了讓蝦更脆。

  幹煎白蝦的好吃做法

  幹煎白蝦食材準備

  白蝦6只,蒜頭2瓣,蔥頭適量,辣椒,青蔥,香菜,白酒,奶油,檸檬,辣醬,鹽,黑胡椒粉。

  方法步驟

  1、用剪刀剪開去掉泥腸洗淨,然後撒上醃料靜置片刻;

  2、蒜頭,蔥頭,辣椒,青蔥,香菜切末,檸檬切片;

  3、炒鍋中放入少許油,下入蒜末,蔥末和辣椒末炒香;

  4、然後倒入蝦,殼朝下,蓋鍋燜半分鐘,然後淋入白酒,蝦熟取出裝盤;

  5、鍋中的湯汁中繼續加入奶油,檸檬汁和檸檬片,加少許鹽和清水煮開;

  6、然後加入辣醬,撒蔥花,香菜,黑胡椒粉,然後淋在蝦上即可。

  小貼士

  檸檬,奶油一些調料也可以更換為其他,檸檬有去腥的作用。