蒜蓉蒸茄子的做法教程
茄子切成塊或片後,由於氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾幹,就可避免茄子變色。你瞭解蒜蓉蒸茄子要如何做嗎?下面是小編給大家整理。
蒜蓉蒸茄子的食材準備
蒜蓉蒸茄子的具體做法步驟
1.把蒜頭撥好切成蒜蓉。
2.加入鹽雞精香油拌勻。
3.把茄子均片擺入盤中。
4.均勻鋪上蒜蓉。
5.美觀的裝飾一下後,可以上鍋蒸嘍。
6.出鍋淋油,完成。
茄子的功效
1、保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
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