蒜蓉烤茄子的做法教程

  茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。平時生活中你會做烤茄子嗎?今天,小編為大家推薦。

  製作蒜蓉烤茄子的準備材料

  • 主料
  • 茄子

    2個
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 大蒜

    適量
  • 孜然粉

    適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 生抽

    適量
  •  

  蒜蓉烤茄子製作過程的步驟

  1.紫茄子洗淨準備好

  2.蔥切碎,大蒜剁碎

  3.孜然粉,胡椒粉、食鹽混合成調味粉

  4.將長條茄子對切,並在橫切面上劃斜十字花紋,注意不要切斷,放在鋪有錫紙的烤架上

  5.刷上一層生抽

  6.再刷上一層油

  7.烤箱預熱220度後,將準備好的茄子放入,烤10分鐘

  8.再刷上油,刷上調味粉,撒上蒜末,放入烤箱烤10分鐘

  9.再刷一層生抽和調味粉,撒上蔥末烤制10分鐘

  10.美味的烤茄子出鍋啦

  茄子的營養價值

  ①茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特別是維生素P的含量極其豐富,可保護心血管、抗壞血酸。

  ②茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

  ③茄子的很多營養都在皮裡,吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B,它和維生素C是一對很好的搭檔,對人體非常有益。