西餐豬排骨的做法

  朋友們想知道排骨的做法及排骨怎麼做好吃嗎?下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!

  1、韓式 燉豬排骨

  材料

  豬排骨1kg白蘿蔔適量紅蘿蔔適量洋蔥1顆大蔥1根醬油10~11湯匙蒜末3湯匙味霖3湯匙糖稀물엿/果糖고3湯匙梨汁6湯匙芝麻油1湯匙砂糖1湯匙芝麻1湯匙胡椒粉適量

  做法

  1豬排骨泡冷水靜置1小時。***圖片僅供豬排骨部位參考***

  2沸水中倒入一些燒酒,放入豬排骨煮40秒後,衝冷水瀝乾備用。

  3白蘿蔔切2*6cm厚度兩塊,接著切成四等分扇形;紅蘿蔔切1cm厚度三塊***蔬菜量可依個人喜好增加***;洋蔥切塊狀、蔥切段。

  4在鍋內放入豬排骨、白蘿蔔、洋蔥、蔥段和調味料,攪拌均勻後靜置2小時。

  5在鍋內放入三杯水,強火煮滾後轉中火30分鐘,放入紅蘿蔔後接著轉小火煮30分鐘,即完成!

  2、糖醋豬排骨

  材料

  豬排骨500g蒜***切碎***2瓣姜***切碎***2片醬油15ml玫瑰露油10ml糖1大匙鹽半茶匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙烏醋2大匙太白粉水2茶匙

  做法

  1先把豬排骨沖洗乾淨,抹乾。

  2然後下醃料放在冰箱醃2小時。

  3取出,下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上。

  4鍋內下油,燒至7成熱時。

  5把排骨炸至表面呈金黃色時撈起,瀝油。

  6鍋內留底油,加入醬油與炸好的排骨同炒,倒下溫水,大火燒至滾,然後改小火煮5分鐘。

  7糖醋汁:鎮江醋2大匙 糖1大匙 醬油1茶匙 溫水50ml排骨入味香軟時,加入糖和醋,然後用生粉加水勾芡,大火煮至收濃汁即可。

  8色澤鮮豔,酸甜醇香的糖醋排骨就是這麼簡單完成了。

  9糖和醋要最後放,酸甜的口味才能帶出來。

  3、白蘿蔔燉豬排骨

  材料

  主料:白蘿蔔500克,豬排骨***大排***250克,

  調料:鹽3克,大蔥10克

  做法

  1.排骨剁成3釐米大小的塊;白蘿蔔切成片。

  2.將排骨燉至肉脫骨,再加入蘿蔔,蔥燉熟,撇去湯麵浮油,加入精鹽適量即可。

  小訣竅

  健康提示:

  1.消食健胃,理氣化痰。

  2.用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。

  3.白蘿蔔味甘,性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨。

  4.與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。

  食物相剋:

  白蘿蔔:白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。