川菜蘿蔔燒排骨的做法潤肺又美味

  秋天,冬天,蘿蔔最好吃,熟吃蘿蔔潤腸子,生吃蘿蔔潤肺,蘿蔔是大家喜歡的菜菜,川菜蘿蔔燒排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.食材。

  2.切好姜、蔥,準備八角。

  3.排骨用清泡洗乾淨。

  4.切好蘿蔔。

  5.鍋裡燒開水,滴些料酒,入排骨煮開約1分鐘。然後撈出來用溫水洗一遍。

  6.再換清水,燒開,加入姜蔥,加入排骨,燉約20分鐘。這樣燉出來的湯可以留下燒菜,下面。

  7.鍋裡入油,加入香姜蔥和八角,冰糖,小火翻炒。

  8.再加入排骨和老抽,翻炒。

  9.加入蘿蔔和開水和蠔油、鹽,燒開後燉至蘿蔔熟透即可。

  10.加入蔥花,收汁即可出鍋。

  小貼士

  把排骨先燉20分鐘再紅燒的時間可以短一些,也不會太油膩了。